红烧羊肉白萝卜的做法红烧羊肉白萝卜怎么做

主料:羊肉500g,白萝卜200g。

配料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2个,桂皮1块,料酒1大勺,辣椒1个,冰糖10g,红烧酱油10ml,花椒10粒。

做法:

1.把羊肉切成小块;

2.放在大盆中,用清水浸泡1小时;

3.锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟;

4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干;

5.准备好葱姜蒜和香料;

6.萝卜洗净,切成滚刀块;

7.锅中放少量油烧热,下入八角,桂皮,干辣椒,爆香葱姜蒜;

8.倒入羊肉块,煸炒出香味;

9.加入开水,没过羊肉;

10.加入料酒,红烧酱油,糖,烧开,转小火焖1小时左右;

11.加入盐和白萝卜;

12.继续煮至30分钟即可。

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