的做法清炖羊杂汤怎么做好吃清炖羊杂汤的家常做法

材料:羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法:

把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1至1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15至20分钟后关火出锅。

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