高丽參花旗参紅枣杞子炖鸽子的功效为补肝肾、益气血、生津养阴。花旗参即西洋参,花旗参益气生津,养阴清热,用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。花旗参甘润补气养阴,苦寒清热降火,善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。高丽參花旗参紅枣杞子炖鸽子的做法如下:
做法一:
材料:乳鸽一只,花旗参若干,枸杞少许,姜片适量。
做法:
1.将乳鸽过开水,再用冷水冲洗,去腥。
2.放入炖盅加水,枸杞,姜片,花旗参,一起隔水炖,先旺火烧开后,再用微火炖上3小时后加盐即可。
做法二:
材料:花旗参15克,红枣10枚,乳鸽一只,高汤、姜片适量。
做法:
1.将乳鸽宰杀,洗净,切成小块儿,放入热水迅速捞出,然后将乳鸽过水。
2.红枣、姜洗净,与过水的乳鸽、花旗参一起放入高汤内熬制即可。
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