香辣牛肉酱做法:
原料:牛里脊200克、香菇8朵、生抽2汤匙、料酒1茶匙、豆豉辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、油3汤匙、葱姜蒜适量。
做法:
牛肉切丁,加生抽,料酒,葱蒜拌匀腌制30分钟,香菇切碎。锅里热油,姜炝锅,倒入腌好的肉翻炒至变色,倒入香菇继续翻炒,加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀,加入少量水,大火烧开,转中小火熬至浓稠即可。杂酱面酱的做法:
原料:3两五花肉末、5朵干香菇、一个小冬笋。
做法:
将材料都切成末状备用,15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用;在锅中炒香葱姜蒜末,倒入肉末煸炒,将肉末炒散后,加入料酒略炒;加入香菇末和冬笋末同炒,将所有食材炒匀后加入30克甜面酱,放入酱后和肉末炒匀;加入热开水与酱持平,开大火煮上几分钟;看到酱汁开始稀少而浓稠时,适当的加入勾芡水。转载请注明出处育才学习网 » 请问炒饭的酱料要怎样调有没有大大能提供秘方哈哈