饼干可以用普通面粉制作，不一定要用低筋面粉。
使用面粉制作饼干的步骤如下：
一、食材：炼乳、面粉、黄油、细砂糖。
二、步骤：
1.称量食材，黄油软化备用。
2.将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
3.一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
4.筛入面粉。
5.拌成松散的状态。
6.戴上手套，将松散的面粉揉成团。
7.饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
8.取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。
9.将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘。
10.放入烤箱，设置温度，烤制时间。烘烤完成之后即可食用。
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