一.准备材料:油、生抽、料酒、花椒粉、番茄沙司、葱;
二.做菜步骤:
1.提前将干木耳泡发备用;
2.将西红柿切成块;
3.将肉和葱一起剁成肉馅;
4.在剁好的肉馅中加一个鸡蛋;
5.将鸡蛋和肉馅拌好,再加入料酒、生抽、花椒粉和少许食用油一起拌好,再将拌好的肉馅放在一边静置待用;
6.在锅内倒入油后,放入葱花和西红柿翻炒;
7.将西红柿炒到出汁和变得软烂;
8.加入泡发好的木耳;
9.再加入清水一起煮;
10.将肉馅放入适量大小的一块在手掌心里;
11.将手握住成拳头状,但不要太紧;
12.将肉馅从手的虎口里挤出;
13.挤好的肉丸直接放入煮开的番茄汤汁里;
14.所有的肉丸挤好煮熟,并在出锅前加少许番茄沙司和食盐即可。
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