家用烤箱蛋糕不放牛奶可以吗

家用烤箱蛋糕的做法如下:

用料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,细砂糖80克,色拉油50毫升。

做法步骤:

1.在打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态;

2.蛋白里加入三分之一的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入三分之一的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态;

3.最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角;

4.在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;

5.再边搅拌边加入50毫升色拉油;

6.最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒;

7.蛋黄糊搅拌完毕后,取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;

8.烤箱预热3至5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟即可。

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