主料:
鸡肉500g、土豆一个、蒜头适量、姜片适量、辣椒3个、黄豆酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
1.把土豆切成小方块,蒜头姜切片,辣椒切小片;
2.鸡肉切块,用热水焯洗干净;
3.用少许生抽跟盐腌5分钟;
4.热锅下油爆炒姜片、蒜片和辣椒;
5.放入鸡肉炒出油,出锅;
6.炒锅放入一小勺黄豆酱,炒香;
7.紧接着倒入鸡肉翻炒;
8.待鸡肉翻炒均匀,放入土豆;
9.锅里翻炒均匀,加入清水末过鸡肉,放少许老抽调色;
10.盖上锅盖焖煮半个小时收汁;
11.关火,起锅装盘;
12.制作完成。
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