辣炒豆嘴的做法步骤如下:
1.准备食材:黄豆250克、辣椒适量;
2.将黄豆泡洗干净、葱和辣椒洗净、葱切葱花、辣椒切成黄豆粒大小备用;
3.在锅内放油,放十三香爆锅,下入黄豆,加入适量白糖、适量海鲜酱油、两勺自制辣酱;
4.快速翻炒至多余汤汁受尽,加入葱花和辣椒段翻炒出香味,最后加入味精即可出锅装盘;
备注:这道菜一定要大火快速炒制,慢火会让黄豆面掉以致口感较差;一定要加入白糖,才能体现出黄豆的香甜味道;葱花一定要最后放,翻炒几下就快速出锅,否则会有葱腐烂的味道。
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