可以采用以下做法制作:
材料:
鹅一只2500克、啤酒2瓶、酱油适量、麻油适量、醋适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、桂皮适量、八角适量、辣椒3到4个、姜适量、大蒜头10个、红枣5个。
做法:
1.鹅切大块,焯水后沥干水分;
2.起锅热油,放入生姜、桂皮、八角、辣椒、大蒜头炸出香味;
3.倒入鹅块煸炒8分钟;
4.把鹅块倒入沙锅,加入酱油、盐、白糖、红枣、啤酒、醋少许;
5.大火煮8到10分钟,改用小火闷煮2小时;
6.加入麻油,鸡精装盘即可。
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