1.吃西餐,要注意那些礼节
西餐礼仪 1. 就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2. 使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其切成小块,用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。
每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。
不用刀时,可用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
3. 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。 4. 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
5. 面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6. 吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。 7. 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。
喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8. 用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃。若想吃得更优雅,还是用刀较好。
用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插人,把肉切开。最好是边切边吃。
必须用手吃时,会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着“请用手吃”。
用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时,如果把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗。
9. 吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法。
法国人的情感细腻,想法浪漫。因而法国的餐饮是非常讲究的。
法国的饮食文化非常悠久,从路易十四开始,法国的饮食外交便世界闻名,在法式宴会鼎盛时期,餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿,最喜欢的食品是奶酪,最名贵的菜是鹅肝,家常菜是炸牛排外加土豆丝,此外,法国人还是世界饮酒冠军,尤其是喝葡萄酒。
法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃,而且舍得花钱。
法国人不爱吃无鳞鱼,也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。
法国人一般都乐于喝生水(自来水),不习惯喝开水。 闻名世界的法国料理,以精致豪华的高尚品味,风靡全球食客的胃,法国人将「吃」视为人生一大乐事,他们认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。
16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化,法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井,宫廷料理开始在民间生根。 法国料理十分重视“食材”的取用,次等材料,做不出好菜是法国料理的至理名言,而法国料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要! 法国料理的精华在酱汁(SAUCE),因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出最佳的酱汁,就全看厨师的功力了!此外,法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作。
法国人饮食特点 对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。
到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。
各种蔬菜都爱吃。爱饮清汤,爱吃水果(特别爱吃菠罗)。
在吃正式的法国餐馆吃饮,餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚么样的菜用甚么样的刀叉,是很有研究的,所以每人面前都选了两三套。
酒杯也是一样,因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上,餐前要喝一杯开胃酒;用餐过程中,如果吃肉要配干红葡萄酒;吃鱼虾一类的海味,要喝干白葡萄酒;餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。
每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前,还真证不胜酒力的?不过好在这里不讲究感情深,一口闷。
席问大家边吃边聊,酒。
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3.中国人的名、字、号的使用有什么讲究
古代的“名”和“字”是不同的。根据古代礼俗,婴儿出生3个月后由父亲命“名”,男子20岁举行冠礼时要取“字”,而有成就或有身份的人还有不同的“号”或尊称。比如孔子姓孔、名丘、字仲尼,尊称孔子或孔仲尼甫;李白姓李、名白、字太白,号青莲居士等等。用现在的话来说,古人的“名”相当于现在的“小名”、“乳名”,所以只有父母或长辈才能叫;“字”则相当于现在的“学名”、“大号”,是同辈之间叫的;“号”则相当于现在的“笔名”,同辈或后辈都可以叫;尊称则一般是晚辈对长辈或后辈对前辈的称呼。
关于名的由来,《说文》解释说:“名,自命也。从口从夕。夕者,冥也。冥不相见,故以口自名”。意思是说:天黑以后,彼此之间看不见、认不出,所以每人都给自己取一个“名”,作为互相称呼的标志。这就是个人取名的最初动机。很快,人们体会到了使用“名”的便利性;所以,取名的习俗便逐渐流行起来。并且,人们对命名也逐渐讲究起来。
号是指一个人名、字以外的称谓,是一个人的美称,或是对某人的尊称。也称别号、雅号、尊号,又称别字。《周礼·春官·大祝》郑玄注曰:“号谓尊其名,更为美称焉。”
取号或称号的习惯也由来已久。在上古时代,就有太昊号庖羲氏、炎帝号神农氏、黄帝号轩辕氏之类的说法。但是,文人取别号的习惯,在魏晋南北朝以前还不是很流行,一直到唐代以后才开始广为盛行。
号的命取,主要有两条途径:一是自取别号,二是他人赠号。自己取的别号,大多是本人旨趣抱负或心志愿望的一种体现。比如欧阳修自号六一居士,并在《六一居士传》中解释道:“吾家藏书一万卷,集录三代以来金石遗文一千卷,有琴一张,有一局,而常置酒一壶,以吾一翁,老于此五物之间,是岂不为‘六一’乎?”他人送赠的雅号,则多含有尊敬、称颂之意。比如北宋词人张先,因为他写了“云破月来花弄影”、“娇柔懒起,帘压卷花影”、“柳径无人,堕絮飞无影”3句带“影”字的名句,因此词坛上称他为“张三影”;宋祁则因其词中有“红杏枝头春意闹”之句,又曾任过尚书,因此被人称为“红杏尚书”。
别号的命取原则,大致有5个标准:
其一,以旨趣抱负为号。比如唐寅恃才自傲,故自称江南第一风流才子。
其二,以居住环境为号。比如苏轼因居于黄州“东坡之肋”,因自号东坡居士;苏辙因居于颍水之滨,因自号颍滨遗老;汤显祖是江西临川人,因称汤临川;蒲松龄因居于满井(即柳泉)村,因称柳泉居士。
其三,以个人特征为号。比如元代赵孟生于甲寅年,因自号甲寅人;明代祝允明因生有枝指,因自号枝指生;蒲松龄因拙于言辞,因自号拙叟或朴拙翁。
其四,以官职或封爵、谥号为号。比如杜甫曾任左拾遗,因称杜拾遗;诸葛亮被封为武乡侯,因称诸葛武侯;岳飞谥号武穆,因称岳武穆。
其五,以名篇名句为号。比如张炎因《孤雁》一词,被人称为张孤雁;以及前文所说的张三影张先、红杏尚书宋祁等。
宋代以后,文人之间喜欢以号相称,因此造成了别号、尊号盛行,而真实名字反遭冷落的局面。比如郑板桥,名燮,字克柔,号板桥,人们最熟悉的就是他的号;曹雪芹,名,字梦阮,号雪芹,也以号行世。同时,因为号既可以自取,又可以人称,随意而取,任意而改,所以,有些文人取了很多号,甚至多达几十个或上百个。e68a84e799bee5baa631333332643866比如明代文学家冯梦龙,字犹龙,又字公鱼、子犹,别号龙子犹、墨憨斋主人、词奴、前周往史、顾曲散人、香月居主人、绿衣馆主人、无碍居士、可一居士、茂苑野史、詹詹外史等;近代文人鲁迅,一生共用过140多个名号。
4.五行蔬菜汤怎么喝最有效
一般人群均可食用,尤适处于亚健康人群、三高、糖尿病患者;肥胖、胃肠功能障碍;贫血、便秘、病后虚弱者;经常长痘痘、排便不畅者;上楼心慌气短者;头昏乏力、精力不济者;睡眠不实者;需要减肥者;脸色灰暗者;慢性疾病患者;常酗酒思维迟钝、健忘者;食欲不振、消化不良者;精神抑郁者;饮食中摄入蔬菜、水果不足者;学习工作感觉疲惫等人食用;久坐电脑前及办公室的上班族。
蔬菜汤与糙米茶饮用方法 一、不能同时饮用蔬菜汤与糙米茶,中间应相隔 15 分钟以上的时间。若同时饮用,其效果减半。
二、饭前,空腹喝 4 两蔬菜汤, 15 分后喝 4 两糙米茶,再过 30 分钟用餐。中午,晚上也以同样的方法饮用,一天需饮用的蔬菜汤与糙米茶量应是 1.2 斤以上。
若想分两次喝,就早晚各饮用 6 两。
5.7日瘦身汤的做法
材料 洋葱2~2.5斤 圆形、青辣椒0.5~1斤 辣或微辣、芹菜1斤 正品 、番茄(西红柿) 2.5~3斤 正品、卷心菜(甘蓝、包心菜、1斤 扁圆型、包菜、叶菜、球菜、莲花白)、盐 少许 食用盐。
(括号中菜为各地别名) 做法 1.洋葱去皮,用水冲洗干净,切成角形。 2.青辣椒用水洗净,切成小型块状,去除籽。
(注:辣茎不去) 3.芹菜用水洗净,切成斜段。 4.番茄用水洗净,切成小块状。
5.卷心菜洗净,切成三角形小块状。 将以上5种菜放入大煲内,注满清水,翻滚后,慢火煲3小时左右,余下汤水即可,汤水可浓 可淡,你可以用盐调制你喜欢的味道,但不能放入动物油类。
饮用办法 七日瘦身汤含大量纤维素、维生素,能有效降低胆固醉,分解脂肪,畅通胃肠,解除人体内毒素。 此汤需一日饮用十次以上,每次1碗以上,连续七日即可达到减肥4~5公斤,再饮用时需用隔水热温,不能用火炖开,也可以不加热饮用,一般一天炖一次,再喝时如上述加热方式 小贴士 一、喝瘦身汤期间,最好大量喝汤,只吃少量食物。
此方法效果最好,但某些人可隔一定时间吃水果和蔬菜,请根据自身情况而决定。如发现吃水果影响速度,则须减少水果蔬菜量(如先天性、药物性肥胖者,这两种情况,前三天应控制)。
随意吃喝会影响减肥速度,请根据自身情况自我调节和控制。 二、炖的时候,水要浸满菜。
一次能炖出12碗以上。每一小时喝一碗以上。
(饿时喝更好) 三、如果吃东西,请在喝汤后第四天开始可加吃牛奶、水果,第五天开始吃少量牛肉,第七天开始可加吃少量糙米。但喝汤与吃食物一定隔开1~3小时。
四、喝汤期间,饿了就要喝,不感到饿时也需喝,请千万记住:饿了就必须喝,不感觉饿时,隔一小时喝一碗。每日喝10次以上,越多越好,以饿时喝效果好,不可一次喝几碗。
五、该汤最好在微温时喝,可盛在容器中,在热水中温一下,但放入过冰箱的汤则一定要隔水加温后喝,或者在热水中加温,请注意加温温度不能高。绝不能用明火直接加热,加热温度不能超过30度。
明火加热的汤会失效,凉汤也可喝。 六、在第四天后需吃食物时,如果发现减肥速度很慢,则只能吃极少量食物,某些人吃东西不影响减肥。
七、延长时间减肥者,则需在第十天后必须吃少量食物(蔬菜、牛肉、水果、糙米、牛奶、水) 八、喝汤期间尽量不喝很烫的茶水(不能喝茶叶和开水)可以喝冷开水或温开水,但也要与喝汤相隔0.5-1小时。 九、由于是纤维素减肥但纤维素的保存时间只有15小时,故请一定早上煲,当日喝掉效果好,绝对不能晚上煲第二天喝。
十、局部减肥,如脸、背、腰、腹、大腿等,一般只要2~4天即可。 十一、七日瘦身汤一般只需烧开后煲3小时左右即可,中途不可加冷水,在开始时加足。
十二、煲七日瘦身汤须加少许盐。普通锅均可,用高压锅者始终不能盖紧,只当普通锅用,不能用电饭锅等。
烧开后的汤在小火烧时,汤始终需处于微沸腾状态。 十三、不能用保温瓶保温,不能用微波炉加热,该汤不能始终保温。
十四、对肥胖者而言:洋葱用2~2.5斤,西红柿用2.5~3斤,其他菜为0.6~1斤。辣椒一定要比较辣,以辣到全身发热,出汗为准。
十五、请不要在前一天晚上把菜切好,应在早上切菜。喝汤时才加盐较好。
十六、根据经验,每1000人当中,有一人需吃汤渣。如发现有前二天减肥速度慢者,需在第三天,每喝一碗汤,同时进食一碗汤渣(菜)。
十七、普通减肥者,在瘦下后,需再喝3~5天,每日需喝6~10碗,保持纤维素的摄入和形成纤维素结构抗脂肪。此后需每星期喝汤一顿,喝3~5碗,持续1~3个月(胖人用3个月),期间不影响饮食。
按此饮用不反弹,凡喝汤超过十五天者,无需用这一条。 十八、纤维素可长期存在于人体内,它起着抗脂肪作用。
具体做法方法一 减肥汤的原料及制作方法如下:准备6个不大不小的洋葱,切成三角形;6个西红柿或3罐西红柿酱,1棵洋白菜,3个辣椒,几棵芹菜。猪腿一只(前腿)乌鸡一只 把蔬菜切块加水,放入少许盐,辣椒或其他调料。
先用大火煮10分钟,再用小火继续煮,直到把蔬菜煮烂为止。 煮好的汤随时可以吃,但汤里不能放其他东西。
如果中午不能回家吃饭,可以把汤装入保温杯随身携带,一天食用量应保证不少于8大碗。 第一天:汤和水果 除香蕉外,其他水果都可以吃,不过甜瓜或西瓜少吃,因其所含热量比其他瓜果多。
如果喝茶、咖啡和果汁,不要加牛奶和糖。 第二天:汤和蔬菜 除了喝汤,可以吃所有的蔬菜,不限量,且最好选择新鲜蔬菜。
不要吃豆类和玉米。中午可以吃点烤土豆。
请记住:不能吃任何水果,要多喝水。 第三天:汤、水果和蔬菜 这一天不能吃烤土豆。
汤、水果和蔬菜可以随便吃,同时多喝水。如果前三天都能严格遵照饮食规定,即可减重2-3公斤。
第四天:汤、水果、蔬菜和牛奶 这一天除了汤、水果和蔬菜之外,还可进食1杯牛奶和3只香蕉。切记:喝的牛奶不能超过汤的量。
第五天:汤、牛肉和西红柿 除喝汤外,可以吃些西红柿、牛肉。牛肉不要超过200克,西红柿要生吃,不限量。
这一天要喝6~8杯水,只喝1次汤就可以了。 第六天:牛肉和叶类蔬菜 牛肉和蔬菜随便吃,还可以吃两。