育才学习网1.烤肉酱是如何制作的呢
另外，针对烤肉酱料也是不可忽略的一环，市售的调味酱料多为高盐分、高油脂的成分，以一瓶240公克的蜜汁烤肉酱来举例，所占的热量就有500-600大卡，若烤肉时用完整瓶烤肉酱，所摄取的热量就很可观了！大家往往为了烤出好味道的食物，常用烤肉酱猛刷，造成盐分过量摄取的问题，建议可先把食物蒸熟再烤，以及使用DIY烤肉酱料，例如以普通酱油加开水1:1比例混合加入代糖，再依个人口味添加蒜末、葱花、香菜、柠檬、百香果、白萝卜泥、黑醋等，都别有一般风味喔！应景的文旦、柚子属于水果类，虽然有丰富的纤维质，但2-3片中型的文旦就是一份的水果类的醣份，整个文旦吃完相当于一碗饭的热量，要控制血糖的朋友们可别忽略了，因此建议每日可适当的食用以不超过半个为主。
2.烤肉酱的做法大全,烤肉酱怎么做好吃
自制韩国烤肉酱（可以腌牛肉600g-800g分量）
酱油：80g；味霖：40g；细砂糖：30g；水：80g；葱段：约10cm一段；月桂叶：1片；玉米淀粉：1大勺
B：奇异果：1/4个；清水梨：1/4个；苹果：1/4个；洋葱：1/4个；蒜 3瓣，姜：1片
C：玉米糖浆：1大勺；胡椒粉 1小勺；芝麻油少许，黑胡椒粉少许
做法
1，将材料A混合均匀（我将葱劈开）放入小锅煮沸，玉米淀粉会使汤汁有点粘稠状。完成后冷却待用
2，将B料全部用料理机打碎，越烂效果越好哟。
3，将打好的B料与放冷的A料混合均匀。再加入一大勺玉米糖浆（也就是水饴啦，做过小岛海绵的一定不陌生）
少许麻油，少许胡椒粉拌匀即可。
烤肉酱就完成啦~
完成的烤肉酱可以密封放冰箱，尽量在2日内用完，因为内有新鲜水果嘛~
然后是腌肉和烤肉
牛肉，可以选牛小排（牛仔骨），牛里脊的部位等，比较嫩，好吃。实在不行也可以用新鲜的肥牛啦（不过我觉得冷冻久的肥牛有点点干哟）
牛肉切片，越薄当然好啦。半冷冻的牛肉比较好切。能买到烧烤牛肉片是最方便啦。不过要看超市给不给力
1；牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小时（碳酸饮料可以软化肉质，和嫩肉哟）
2；之后要冲洗干净，沥净水。放入腌料中拌匀。腌制一晚入味
3，之后，将牛肉片一放入烧热的烤盘内（可以放少许油，我没有放，如果不是不沾的一定要多抹油哟），一面烤熟再翻面烤即可。
3.烤肉酱怎么做
B.B.Q.烤肉酱
材料：
番茄酱2 大匙、法式芥茉酱1/2 大匙、海鲜酱1 大匙、黑醋1/2 大匙、橄榄油1/2 大匙、辣椒酱1/3 大匙、
洋葱碎末1/4 杯、蒜末1 大匙 粗黑胡椒1/2 小匙、盐少许、糖少许
做法
将所有材料：混合调匀即可.
蒜味烤肉酱
材料：
酱油2 大匙、蚝油2 大匙、冰糖或麦芽糖2 大匙、五香粉少许胡椒粉1/4 小匙、水3 又1/2 杯、酒1 大匙、
蒜头12 个
做法
1.锅中放入2 大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起
2.另外准备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的
3.蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱
味噌烤肉酱
材料：
味噌（须挑选盐份较低者）1 大匙、味霖（即日本酒醋）1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、
葱花1 大匙
做法
1.将味噌，味霖，糖和水仔细调匀再加入蒜末
2.洒上葱花和香菜末即可
如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖，可以用少许白醋代替
叉烧烤肉酱
材料：酱油1/2 碗、糖（或蜂蜜）1/2 碗、香油1 小匙、蚝油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、
蒜末1 大匙、红色素少许（可以不加） 葱2~3 根、姜数片（拍扁）
做法
将所有的材料：混合拌匀就是叉烧烤肉酱.
可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用
那边还有很多，有兴趣可以自己去下载 ：”）
家庭常用酱汁做法：
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