育才学习网1. 怎样用酒淹鸡蛋
方法/步骤
1
鸡蛋清洗干净，放至晾干表面上的水分。
2
准备好干净的小盆或者略大的碗，不含有水分。
3
准备好所需要的酒，把酒倒进准备好的小盆中。
4
把干净的鸡蛋放进盛酒的小盆中侵泡30秒。
5
在把盐放在平铺在塑料袋上，被酒侵泡的鸡蛋，在盐巴上滚一圈。
6
把保鲜膜拉开平铺，把滚一圈盐的鸡蛋放在保鲜膜上。
7
放十个滚好盐的鸡蛋在保鲜膜上，摆成排。
8
把摆成排的鸡蛋用保鲜膜包好，就是一包做成的腌制鸡蛋了。
9
把包好的鸡蛋放进食品袋中，放在阳光下暴晒半天，在放到阴凉处一个月就可以了。
2. 白酒腌制咸鸡蛋的时间
腌制一个星期即可。
下面介绍腌咸鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：
鸡蛋：20个、盐：400克、八角：3个、花椒：20克、桂知皮：1片、陈皮：6克、高道度白酒：20克、水：适量、姜：4克。
1、将鸡蛋洗净
2、晾干表面的水份。
3、晾干后放入腌鸡蛋的容器中内。
4、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。
5、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。
6、放入煮开的水中。
7、加入姜容片，大火烧开，转中火煮20分钟。
8、放入盐，搅拌直至盐放进去不化，关火。
9、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。
10、倒入腌鸡蛋的容器中。
11、将料包也放入，盖上盖子腌制1星期即可。
3. 白酒腌鸡蛋怎么做好
白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天，做法如下：
一、食材
鸡蛋 10个，鸭蛋 4个，盐200克，白酒100克
做法：
1.鸡蛋和鸭蛋洗净，在水时泡1小时以上。
2.用布将鸡蛋的表面擦干。
3.盆底铺张吸水很强的布，摆入鸡蛋，倒入白酒，使鸡蛋表面蘸到白酒。（不时的翻动下，这样鸡蛋表面会沾到布上吸的酒）
4.取出鸡蛋表面再滚上盐，再用浸过酒的布包住，这样鸡蛋表面会有更多的酒和盐了。
5.将鸡蛋一个个装入保鲜袋，再洒一些盐，封好放在阴凉处，约30天左右就能吃了。
