主料:里脊400克、香菜200克、辣椒丝适量;辅料:葱、姜、蒜、酱油适量、糖适量、十三香适量。
做法步骤:
葱姜蒜切断切丝,肉切丝;香菜切断;热油炸辣椒丝;炸辣椒后的油直接下葱、姜、蒜炒香,放入酱油和适量糖、盐;葱、姜、蒜出香味后,加入肉丝及适量十三香,中火不停翻炒防止糊锅底;肉炒熟,干爽后,加入香菜,小火翻炒混匀,用盐调味;炒好后装入盘中,将之前炸好的辣椒丝铺在上面,即可。小贴士:炸辣椒要控制好油温,温度太高会炸糊。肉冷冻后切丝更容易一些。
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