野生红豆果可直接食用,但主要是用于加工果汁、果肉、果酱、果酒、饮料、提取天然色素等。
野生红豆又称“北国红豆”,学名为“红豆越橘”,主要分布于北纬52度以北的大兴安岭原始森林中。色泽嫣红,叶可入药。
野生红豆含有丰富的维生素C、维生素E、丰富的超氧化歧化酶,还含有丰富的的氨基酸、黄酮类化合物、铁离子等无机元素。红豆中的SOD对于免疫性炎症、辐射性损伤、肿瘤及抗衰老均有预防和治疗作用,红豆果中含有的紫色素和黄铜素,能挽救及增强视力,维持眼睛的健康。红豆果中的维生素C、E含量与同类水果相比最高,是天然的女性美容养颜保健食品。