育才学习网1. 炒辣螺的做法,炒辣螺怎么做好吃,炒辣螺的家常
食材
主料
辣螺
400g
辣椒
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.辣螺洗净
2.把辣螺上的盖拿下
3.把辣螺改刀
4.辣椒切条
5.先炒辣螺
6.辣螺快熟时，加盐
7.加适量的醋
8.加适量的生抽
9.加如辣椒
10.加适量的水
11.出锅前加适量的鸡精调味
小贴士
洗的时候要把辣螺的苦胆拿去
2. 有人养殖辣螺,应该什么养殖,
苦螺是俗称，属骨螺科，学名疣荔枝螺，又称荔枝螺，原产地为广东珠海。浙江沿海地区叫"辣螺"，厦门等地区叫"苦螺"。
肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
中医认为，辣螺壳可入药，主治颈淋巴结结核、甲状腺肿大等。
如偏方上写：荔枝螺壳煅灰，麻油调敷。或写：荔枝螺壳25克，夏枯草15克，泽漆10克，海藻15克，柴胡10克，水煎服。同科属药效相似的还有：疠敌荔枝螺Purpura gradata Jona。但到底能否有效，还有待现代医学的考证。
白灼苦螺
原料：苦螺 400g配料：姜片 盐 料酒 醋调料汁：酱油跟醋2.5:1蒜泥
制作步骤：
1. 苦螺洗净。
2. 然后把苦螺放水里泡30分钟。
3. 锅里放水和。苦螺是俗称，属骨螺科，学名疣荔枝螺，又称荔枝螺，原产地为广东珠海。浙江沿海地区叫"辣螺"，厦门等地区叫"苦螺"。
肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
中医认为，辣螺壳可入药，主治颈淋巴结结核、甲状腺肿大等。
如偏方上写：荔枝螺壳煅灰，麻油调敷。或写：荔枝螺壳25克，夏枯草15克，泽漆10克，海藻15克，柴胡10克，水煎服。同科属药效相似的还有：疠敌荔枝螺Purpura gradata Jona。但到底能否有效，还有待现代医学的考证。
白灼苦螺
原料：苦螺 400g配料：姜片 盐 料酒 醋调料汁：酱油跟醋2.5:1蒜泥
制作步骤：
1. 苦螺洗净。
2. 然后把苦螺放水里泡30分钟。
3. 锅里放水和姜片，下苦螺。4. 加入适量的盐。
5. 加入料酒。
6. 加入少量醋煮10分钟。
7. 以蒜泥和酱油跟醋2.5:1调成汁。
8. 用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁，太美味了。
其他做法如 苦螺汤、百利炖螺肉 等，均受闽南沿海一带居民及游客的喜爱。
3. 陀螺写句子怎么写
生活就像一直旋转的陀螺，我们终会从风华正茂走向衰老。等我们都老的时候，回想起今天每一个酸甜苦辣的瞬间，也许只会淡然的一笑。
人生就如一只陀螺，被生活这根无形的鞭子抽打着，永不停息地旋转。陀螺，一个微小的立足点，撑起这旋转的世界；陀螺，承受着强力的鞭策，奉献着不屈的精神。
我常梦见我在溜冰场大显身手，陀螺般旋转，流星般地飞驰，燕子般地滑翔.我也梦见过在表演场上绚丽多姿，柳絮般的轻盈，露珠般的跳跃，羽翼般的韵律.
小陀螺，你真棒；一只脚，能站牢；咕噜噜，转不停；人人都夸有本领。
陀螺鞭抽转不停
螺虫没得玩具名
好像民间小玩意
玩意玩意好玩行
4. 辣螺是怎么繁殖的
1苹果螺（大羊角螺）是雌雄同体的非常好饲养 螺的温度基本就是25-26的温度 温度低行动就慢 温度高行动就快 寿命也是一样的2气水螺比如（洋葱螺，斑马螺，蜜蜂角螺等等）非常难饲养不能繁殖（但能产卵） 本来应该是在气水里面的 气水是海水和淡水的交接的地方 气水的繁殖需要在海水里面繁殖 在气水生存 但是无法估算螺苗什么时候气水生存3神秘螺比如（黄金螺，白玉螺，紫薇螺等等）关于繁殖 因为神秘螺是分雌雄的 - -鉴别雌雄除非解剖和繁殖的时候看繁殖出来的卵 不要放水里 放水里就没有用了 把卵拿到另外的鱼缸 然后放点水（不要超过海绵）海绵放在水上 卵放在海绵上然后就是等待 最好有个盖子怕逃跑 等等孵化出来就放点水草就可以了 然后大了给点钙片 比较好不能多给哦 1星期放1次就好了多放会适得其反的 4丁螺（苏拉维西螺，甜筒螺，紫衫钉螺）丁螺和血吸虫的关系大家有点误解了 人工的话不会有的一般血吸虫 是长期在水稻田里干活的人们得的一种病 长江流域的稻田里 过去卫生条件不好比较泛滥，现在几乎没有这种病了，一般现在只是很少数人得上，也只是因为误食了血吸虫寄生的没做熟的香辣螺，得上后比较不好治，只能等吸血虫自己死光但容易形成血栓，严重甚至坏死。
只要在鱼缸里经常换水，接触缸水后用肥皂好好清洗手臂，应该可以保持预防作用。至于，养的螺里带不带病原，我觉得只有野生的带有病原吧，人工繁殖家养的应该比较干净。
丁螺的繁殖是胎生 长环境的不确定性，本品尾尖老壳层可能会有少许风化，此不影响该螺生长繁殖丁螺的繁殖方式 自体繁殖 总结：螺非常简单的饲养 补钙非常总要 如果有钱的话 可以买个UVB5.0（就是紫外线灯泡）灯来补钙。
5. 海螺和辣螺（红里子）区别是什么
1、外观不同。
（1）海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6 级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。
因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。 （2）辣螺略呈椭圆形，高2.5~3.5cm，宽1.6~2.1cm。
表面灰绿色或黄褐色，常具白色纵条纹，有旋形疣状突起5列，上方第1、2列最粗强，每列多为11个。壳口卵圆形，前沟呈缺刻状。
2、生活习性不同。海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。
辣螺栖息于潮间带中下区的岩 礁附近海底或礁石上。可短距离移动，喜群 集生活。
扩展资料 烹饪方法 海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热（100℃）过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析（TPA），为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。 通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量（E0、E1、E2）和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间（τ1）则略低于内脏肌肉的测量结果； 对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
辣螺药用价值 药用来源：骨螺科动物疣荔枝螺ThaisclavageraKüster的贝壳。 性状鉴别要点：略呈椭圆形，高2.5~3.5cm，宽1.6~2.1cm。
表面灰绿色或黄褐色，常具白色纵条纹，有旋形疣状突起5列，上方第1、2列最粗强，每列多为11个。壳口卵圆形，前沟呈缺刻状（图38）。
功效：软坚散结，清热解毒。 参考资料：百度百科-疣荔枝螺 参考资料：百度百科-海螺。
6. 如何炒田螺400作文
1、洗螺 有一个流传很久的民间办法。
先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。
如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾 在这里，向大家介绍一种土制的斩螺工具，简单非常：用一块260mm*80mm的结实木板，钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根据螺体的大小，把螺尾放进孔内，突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺 A、调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。 B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。
油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 这里是以酸笋来炒螺。
将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。 吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。
一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。
紫苏（一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们那里以前在菜地里都种，作香料。
我认为它有很好的去腥效果） 最关键的是要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来 炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法： 1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。
2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
2.材料： 田螺----剪掉尾部洗干净备用 姜，蒜头----切片 葱白----切段 红尖椒，干辣椒----切适量大小 八角----一粒 紫苏叶----适量 色拉油，盐，酱油，鸡晶，米酒，香醋，砂糖适量 做法： 锅子烧热后，不要放油，田螺先下去炒， 当炒到田螺的吸盘掉下来很多时就用碗装出来备用，炒的时候可放一点盐下去，这是打好干锅 备用的锅子洗净，烧热，倒入适量的色拉油，跟著放下一粒八角 当八角烧出香味的时候，加入切好的姜和蒜，还有干辣椒一起炒翻炒五六下，然后加入切好的红尖椒，还有葱白段，再撒少许盐闻到香味后装出备用 接下来锅内倒入适量色拉油，田螺下锅，把之前的那颗八角也放下去一起炒加入米酒，酱油以及少量的水，然后把刚才炒好的辣椒等倒在田螺的上面，不要动，用酒来焖 当水收到一半的时候，加入紫苏叶，鸡晶，一点点砂糖，以及香醋少许一起翻炒，大概炒个十下八下这时就可以闻到田螺传出来的浓浓的香味了 广式传统：紫苏沙茶酱田螺 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。 做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
★西酱中用：黑椒豉香田螺 材料：田螺，黑椒汁、豆豉等 做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。 ★广西风味：五香田螺 材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。
做法： 1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。
2、炒锅下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅。 3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。
★湖南做法：蒜蓉剁椒田螺 材料：田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。 做法：1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。
2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粟粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。 图：紫苏叶与田螺是最佳搭配 【生炒田螺】 田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。
炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。 田螺的烹法一般就是炒和煮。
饮茶的酒楼多用煮的方法，调料、佐料较少，不过因为蒸煮时间长，浓郁多汁。而大排档和家庭一般用生炒，方法都一样：先将田螺飞水，再烧镬落油，放蒜蓉、豆豉、紫苏叶丝、自己所要的风味酱料，接着放田螺和绍酒等调味料，加盖焖至熟，打芡，加包尾油即可，主要取螺肉的。
7. 田螺怎么炒
食谱用料：田螺2斤，白酒，料酒，生姜，蒜头，白糖，四川辣椒粉，味精和水 制作方法： 清洗田螺 先说处理田螺吧（这一步很重要，很多餐馆在这道工序上面，已经比我做差很多了）：田螺是喜欢钻在水下泥土里面的，所以，里面有泥土，所有，刚从何里面摸上来的田螺一定不能立即吃，应该放在盆子里面里面加漫过的水，养两天，中间要换水和清洗若干次，直到最后爬上半天，没有泥沙出现，粘液也很少才行。
这样才算干净。为了让田螺活动开，我会在田螺里面放点香油。
这个是土办法，我奶奶教的，据说田螺喜欢香油，会爬的快，也就更加干净，而且香油到田螺里面，会让田螺更加香（是否属实，无从考证）。 去田螺的尾尖 这个比较麻烦的，通常，我最不喜欢这个步骤，比较耗时，而且也不好弄，就是将田螺的尾尖用老虎钳子去了。
要一个一个弄，不知道有没有什么好的办法，反正我每次都要处理20分钟。有的餐馆炒田螺是不去的，但是，我肯定不吃，因为那样味道不仅进去，而且，炒出来的田螺只能使用针挑，不能直接吮吸出来。
这就失去了很多的乐趣。 下面就要开始炒了，简单的处理原料吧：蒜头，两瓣，拍片，切丁，生姜一块，切丝，还有一点花椒，其实应该再来10多个朝天椒的，但家里没有了，只能用辣椒粉代替，虽然出来的效果没有整辣椒好，但是味道不做。
锅里面放油，先放花椒，炸香，放入蒜丁和部分姜丝，爆香，然后，放入田螺，翻炒，大约两分钟吧，烹白酒和料酒，翻炒，然后放入剩下的姜丝，再翻炒2分钟，就可以放水，水放的刚好漫过田螺就可以了。然后，大火烧开，接着大火烧，敞开锅。
中间可以放入一点糖。视个人口味而定，放多放少，但一定要放。
因为田螺的尾巴有一点苦味，如果不放，可能会觉得苦。最后放盐和一点点的味精，也可以不放味精的。
大火烧吧，直到收汁，一定要留些汁，田螺干了可不好吃的。最后就可以出锅了这个也可 试试，这是在书上看的 推荐你另一种做法： 紫苏爆田螺 用料 田螺 800g 鲜紫苏叶 10片 蒜 4瓣 老姜 4片 香葱 1棵 米酒 4茶匙（20ml） 生抽、油 各2汤匙（30ml） 红菜椒、青菜椒 各1个 盐 1茶匙（5g） 鸡汤 500ml 做法 1. 田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。
2. 蒜切薄片。老姜切成细丝。
香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
3. 用钳子夹去田螺的尾部末尖，便于烹调时入味。 4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将蒜片和姜丝放入爆香，随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
5. 在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤，大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。 6. 最后撒入香葱段拌炒均匀即可。
小贴士 1. 田螺中的泥沙较多，用常温鸡汤静养时，可再调入少许芝麻香油，可以令田螺将泥沙倾吐干净。 2. 烹调田螺时，一定要彻底加热，这样制成的炒田螺不但更加入味，而且也更利于身体健康。
3. 还可选用南方特有的山坑螺来制作这道菜，因其生长于山中的水坑中，所以螺中的泥沙较少，味道更清鲜。
8. 螺蛳粉作文怎么总结
柳州的着名风味小吃——螺蛳粉，是大家众所周知的。
来到柳州的宾客，不仅要畅游柳州的名胜古迹，更要品尝我们柳州当地的螺蛳粉，要不然真的是非常可惜。 我们柳州最着名的螺蛳粉店非“秋菊螺蛳粉”莫属。
我曾经观看过其他粉店里制作螺蛳粉的全过程：先在碗里倒上一勺红红的辣油、几簇香菜，抓一把细细圆圆的炸粉搭配着几根青翠欲滴的青菜、金黄酥软的腐竹、香脆可口的花生、褐黑顺滑的木耳，放进开水里小烫一会。过几分钟，把粉以及其他配菜从滚烫的开水中捞上来，倒进碗里，再将事先准备好的螺蛳汤和酸笋倒进碗里，就完成这么一碗香辣酸爽的螺蛳粉了。
这螺蛳粉啊，色泽也恰是好看，红红的辣油浮在黄中带些澄澈的汤上，绿油油的青菜随意“躺”在白而圆滑的米粉上，金灿灿的腐竹上沾上了点点辣油，远看似乎变成了橘红色，松脆的花生和顺滑的木耳在旁边装点着这碗美味，绿色的香菜与红色的辣油恰好形成鲜明的对比，恍若一些少数民族里，少女们绚丽的衣裙，这样丰富的颜色搭配起来，视觉与味觉的盛宴使得这道佳肴更显独特魅力。 每次吃螺蛳粉，我都要备上一大瓶凉水，因为我从小到大一直很怕辣。
螺蛳粉又辣又烫，端着粉就能闻到那刺激食欲的香味，那香味缓缓地钻入我的鼻子，渗透到我的胃，将我的食欲打开。螺蛳粉越辣越诱人食欲，使人胃口大开。
更配上酸笋，那种酸辣鲜香混合为一体的独特口感都能让人越吃越想吃，越吃越爱吃，越吃越猛吃，好像是爸爸吸烟，怎么也停不下来。我每次都是先将腐竹吃掉，初次适应适应辣的口感，此时我不怎么觉得辣，还能和旁边的朋友们聊天谈笑，觉得这样很是享受，接着再一根一根地“咻”地把米粉吸到嘴里，由于米粉的顺滑，弄得我满脸都是，弄得陪同我一起来吃的爸爸妈妈或是同学朋友都笑得肚子痛，不过笑完了，还是会给我递来纸巾，要是旁边没纸巾，我当时那满是汤渍的脸一出去肯定笑死满街人啦。
每吃完几根米粉，我都要喝一大口凉水解辣，搞得才吃一点点米粉，肚子也就足够饱了。吃完了米粉，我就仔细地“探究”花生和木耳的“去向”，每当找到一颗花生或一块木耳，我都兴奋不已，迫不及待地丢进嘴里，装作很大口地嚼着。
最后吃得什么也不剩了，就剩下那看上去就辣得要命的螺蛳汤，不过我都会喝下去，一喝完，就忍不住一只手对着嘴扇风，另一只手去拿水，大口大口的哈气，水拿到嘴前，猛的灌下一大口解辣。准备走人的时候，总是要回味一下这味觉的盛宴，感受着味蕾在嘴里欢快地跳舞，满足地擦擦嘴，嘴上发誓说以后再也不吃了，心底还是说不出的过瘾。
不光说我自己了，我看着别人被螺蛳粉这个热血顽皮的“孩子”一起“捉弄”了，别提笑得多乐呵了。 每次吃螺蛳粉，都会特别特别的撑，走路都走不动，虽然每次都发誓不要再吃螺蛳粉了，可是我舌头上的味蕾却总是让我再去吃一次，好让“他”多享受一次，也好让我多开心一次。