育才学习网1. 吕梁的碗秃写一篇作文
碗秃是吕梁特有的小吃，卖碗秃的小吃摊随处可见。很多人就是从小吃着它长大的。阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶。使钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以边上小碟里的辣椒油、香醋，进口，咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。
碗脱属面食系列，用荞麦面制成。以上好的荞麦三遍细磨过筛，才得到荞麦面。面粉内加入适量的食盐、姜粉，用凉水先和为硬面团，然后稍加冷水，揉为适合切面条的硬度，不断用力揉搓，使其盘“性”，亦称饧面。待面团光亮利手饧好后，点滴加凉水搓揉面团，使其稀释，变成稠糊糊，再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释，直到面糊能挂住勺碗边沿，面糊就好了。
先将碗置锅内蒸热，再擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内，上锅，以武火猛蒸。二十分钟左右即熟。趁热取碗出锅，把未凝的糊糊均摊到碗内边沿，置阴凉处自然冷却，即成碗脱。碗脱还有一种做法，比较原始，是把熬煮好的荞面糊糊盛放于碗内，晾凉即成。
2. 吕梁有哪些名小吃 作文
吕梁特色小吃：来到老区，你一定要挽起袖子，抛下斯文，放开你的胃口，像庄稼汉一吃的豪气冲天，吃到满头大汗。
抿尖：那个圆圆的东东是抿尖床，抿尖床架木制呈井字形，中间开长形口，口上放置抿尖拍了。
抿尖拍子为铁置或铜制，呈凹形，岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼，四边缘凸起，嵌在床架上，上下须严丝合逢，否则不能操作。将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑在抿尖床上（抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上），右手按床架，左手拿抿拐拐把糊状豆面一下下抿到沸手锅里，煮熟用笊篱捞在碗里，加山药条条与各种调料食用。
岚县民间谜语云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖汤加黄米捞饭混合食用别用风味。
圪垛儿：荞面或白面用指捻成小锅状而煮之.吕梁面食的一种很有地方风味的吃法。拔毂：白面用水搅成糊状，放在刀面上，用筷子当工具切面，面顺着惯性流到锅里，因为做法不同，味道和手擀面也就不太一样了，想尝尝的话自己动手做做吧。
莜面：和莜面栲栳栳的做法不同，是吕梁地道的一种吃法。在光滑的面板上将小莜面搓成一条条，上笼蒸约10分钟后，取出拌入西红柿酱或者再用土豆丝之类的蔬菜配着炒。
枣糕：用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷。
老区人民适逢喜庆的日子，总要准备这样一份寓意节节“糕”升的佳肴。凉粉：是用马铃薯淀粉制成的，别具风味的一种小食。
在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。
其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。
三是调味精美，咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。老区女孩的最爱。
碗脱：绝对的老区招牌小吃。用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下而得名。
多冷食，切条、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜沫、香油为调料，就碗刀扎，以稠辣椒酱为主，吃起来坚韧、醇香，是老区的经典美食。最为道地的首推柳林碗托。
相传，西晋末年，匈奴贵族刘渊起兵反晋，从离石左国城派大将石勒发兵攻晋，营地扎在柳林三郎堡.由于当时战乱频繁，灾祸连连，军粮筹集非常困难，就把荞麦磨成面粉熬粥喝.又一次，几个军士外出，误了饭时.回来后，荞面粥已结块，于是他们扒下来抓食.有人提议切块吃，他们就把荞面团切成块，随便撒了一些盐，越吃越香.吃完把剩下的一块切条，泼了些枣醋、蒜泥、姜末、葱花，给石勒端去。石勒吃后，大加赞赏，让厨房如法制作，让军士饱尝，吃后精神大振。
当地百姓闻讯后，去军营观看，军士就让百姓尝新。百姓尝后，甚感新奇，就模仿着去做，从此在民间得以流传。
合楞子：把土豆上锅蒸熟，去皮后捣成泥，加点白面，揉成团，再上锅蒸熟，蘸西红柿酱吃，又软又有韧性。吕梁人民把土豆的开发绝对的彻底。
吕梁特产：老区的特产当首推汾酒，汾酒是老区的一张文化名片。近年来令人倍感欣喜的是，老区的红枣，核桃，也形成了产业规模，创造了自主品牌，特产真正为老百姓带来了经济效益。
“逢人便说杏花村”，这是谢觉哉老人1960年参观杏花村汾酒厂后写下的不朽诗句。 一个地理学家也说，我国难以计数的村庄中，从古至今，杏花村是知名度最高的村庄之一。
因为这里有世界名酒——汾酒。汾酒我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”，汾酒和杏花村一起扬名天下；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
据史料记载，贵州的‘茅台’是清代康熙年间，一个山西盐商传去的；陕西的‘西凤’是山西客户迁入，始创‘西凤酒’。至今我国不少地方的名酒中仍有‘汾’字，如‘湘汾’、‘溪汾’、‘佳汾’，可见其渊源。
历史学家吴晗访问杏花村汾酒厂后赋诗：“汾酒世所珍，芳香扑鼻闻。水纯工艺巧，争说杏花村。”
佛教协会赵朴初会长访问杏花村汾酒厂题诗：“和风华雨正纷纷，举盏欲招前古魂。般若汤兮长寿水，不妨畅饮杏花村。”
诗人阮章竞参观杏花村汾酒厂后题词：“无须拷问清明句，白露芳香四海魂。”吕梁地处黄河中游，日照时间充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带。
栽培历史悠久，据传可以追溯到西周时期。清代以来，红枣即成为大宗出境特产。
枣树素有“铁杆庄稼”之称，俗语说：“沟壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴，种庄稼没法法，载上枣树十拿拿”。红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业，全区现有红枣栽植面积155.31万亩，临县被称为全国产枣第一县，柳林三教镇被称为产枣第一镇。
汾阳核桃以个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高驰名中外。汾阳种植核桃有近2000年的历史了。
3. 去吕梁风景区作文200
去吕梁风景区
在一个天气好心情也同样好的日子，我们一家人一起来到了吕梁风景区。
首先我们去的是凤凰山风景区。
顺着凤凰山脉往东行走，我们看到的就是我国著名的文学家、儒学家孔圣人游说天下时在吕梁观看洪水的“观洪处”。当年孔圣人就是在这里观看洪水泛滥的。 “爸爸，为什么会有吕梁镇的上洪村和房村镇下洪村那？”我不解的看着爸爸问。爸爸说：“传说就是孔圣人在观洪之后为之起的名字。”
随着山脉继续往里走，我们看到了面貌全新的东平湖 ，这里三面环山，青山绿绿、碧波荡漾。不时会有鱼儿浮出水面，几条渔船在湖中摇摆，不停地打网收网，渔夫在享受着收获的喜悦。此时的情景，早已把我们的心随着碧空蓝天、青山绿水变得更加欢畅了，同时也忘记了路上的疲劳。下面我们要前往的是另一个美丽而又原始的山林。
在景区的东北方有座山，这里有满山的玫瑰花，红的、黄的都有，这座山上鸟语花香，真是让我们尽情欣赏大自然给我们带来的美丽色彩的绝佳之处。蝴蝶在花丛中来回穿梭。我不由得赞叹：“这里真不愧被人们称为人间仙境啊！”
最后一站是圣窝存的樱桃园，这里的樱桃又大又甜，这里的人民淳朴而又善良。我们在这里美餐一顿之后，参观了樱桃园，在樱桃园里，这里的工作人员教会了我们怎样选择优质樱桃和采摘樱桃的技巧。我们在这里尽情的品尝又大又甜的樱桃。在樱桃的世界里尽情的享受大自然的美，土地的芬芳，樱桃树的清香。
结束了一天的旅程，我觉得我们一家人在吕梁风景区感受最多的是劳动者的美。这里的人，这里的山，这里的水，这里的一切都带给我们无限的美丽和感慨！
