1. 最合适喝酒的菜是什么
最适合的下酒菜之一:糖醋鱼
糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋鱼。
最适合的下酒菜之二:香菇油菜
吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防酒精中毒。
最适合的下酒菜之三:蒜蓉蒸扇贝
在喝酒时吃一些贝类食物,可使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后,活化肝脏的解毒作用。
最适合的下酒菜之四:清炖鸡
含有均衡氨基酸的高蛋白食品,如松花蛋、清炖鸡、烧排骨等,是当之无愧的最理想下酒菜。
2. 喝酒做什么菜
下酒菜之一:糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖进入血液循环的优先级比乙醇高,能延缓乙醇进入肝脏的速度,起到保护肝脏的作用。所以,像糖醋里脊这类的含糖菜肴,非常适合作下酒菜。
同类的含糖菜肴有:糖醋鱼、糖醋花生米、糖醋莲藕等
下酒菜之二:蛋白食物
我们都知道饮酒前要先“垫肚子”,这是因为胃中有食物时,胃幽门会收缩,酒精进入肠道的速度就会减缓,也就没那么快被吸收入血液中。
蛋白质和脂肪比较难消化,因它们在胃里停留的时间较长,适合作下酒菜。但是摄入过多脂肪难免发胖,因此蛋白质含量高的蘑菇炖鸡、清蒸鱼贝、家常豆腐、红烧排骨等更适合作为下酒菜。
这类食材可以考虑:鸡肉、瘦肉、鱼贝、豆腐、鸡蛋等。
下酒菜之三:绿叶蔬菜
经常喝酒,会让体内尿酸增高,久而久之,就会引发痛风。维生素B、C有助于溶解组织中淤积的尿酸盐,可以预防痛风的发生。同时,科学实验证明,维生素C、维生素B具有保护肝脏大脑免受酒精伤害的作用。
因此,富含维生素的菠菜、生菜、青菜、韭菜等绿叶蔬菜非常适合作为下酒菜。
下酒菜之四:膳食纤维
膳食纤维可减缓酒精的在肠道吸收,不仅能保护肝脏作用,还让人不容易“醉酒”。炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌木耳都是不错的选择。
选中了合适的下酒菜,能减少酒精对身体的伤害,但这并不代表喝酒不伤身。从百年健康大计的角度讲,少喝酒,才能不伤身!
下酒菜之五:大米
3. 敬酒词怎么写
经典敬酒词1激动的心,颤抖的手,我给领导到杯酒,领导不喝嫌我丑。
——女士给领导敬酒2、领导在上我在下,您说几下来几下。 ——女士和领导碰杯3、心儿颤,手儿抖,我给这位爷敬个酒,这爷喝了俺高兴,这爷不喝俺不走,说不走,就不走!——女子给男士敬酒5、美酒倒进白瓷杯,酒到面前你莫推,酒虽不好人情酿,远来的朋友饮一杯。
——内蒙古草原人的敬酒歌。6、感情深一口闷,感情浅舔一舔。
——给朋友敬酒7、日出江花红胜火,祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯8、结识新朋友,不忘老朋友。
——与新老朋友共干一杯9、朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲。——劝好酒量之人10、危难之处显身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。
11、危难之处显伸手,该出手时就出手,兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
12、天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传 。13、天上无云地下旱,刚才那杯不能算 。
14、路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒?——令打酒官司的人喝一杯15、市场经济搞竞争,快将美酒喝一盅。——用于业务宴请16、要让客人喝好,自家先得喝倒。
--用于本单位自家人饮酒。17、女有貌,朗有才,杯对杯,一起来。
——与女士饮。18、床前明月光,疑是地上霜,举杯约对门,喝酒喝个双。
--与对面朋友饮19、啥话也别说,最亲是大哥。——与年长者饮20、感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血!感情深不深? 深! 那就不怕打吊针! ——敬朋友酒桌酣战经典对酒词甲:酒量不高怕丢丑,自我约束不喝酒。
乙:相聚都是知心友,放开喝杯舒心酒。甲:万水千山总是情,这杯不喝行不行?乙:一条大河波浪宽,这杯酒说啥也得干!甲:来时夫人有交代,少喝酒来多吃菜。
乙:酒壮英雄胆,不服老婆管。君子之交淡如水——以茶代酒我为大家唱支歌,唱完不好再说喝。
敬酒词 挡酒词 拒酒词酒文化在中国可谓源远流长,仅就敬酒词就多得数不胜数。由于职业关系,餐桌小聚自不会少,听到的一些新敬酒词也多不胜数,常常使你不得不多贪上几杯。
过去我们生活中最流行的敬酒词是:“感情深一口闷,感情浅舔一舔,感情铁喝吐血”,如今已让新的敬酒词所替代:“美酒倒进白瓷杯,酒到面前你莫推,酒虽不好人情酿,远来的朋友饮一杯”;“天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下干”;“女有貌,郎有才,杯对杯,一起来”。还有什么“ 感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血! 感情深不深? 深! 那就不怕打吊针!”“啥话也别说,最亲是大哥,哥不喝酒妹不干,让妹高兴哥必喝。”
“ 天上无云地下旱,刚才那杯不能算。一碰二喝老规矩,好事成双两相愿”。
“宁可胃上烂个洞,不叫感情裂条缝”。“会喝一两的喝二两,如此哥们够豪爽;会喝二两的喝五两,如此哥们最够档;会喝半斤的喝一斤,如此哥们最贴心”。
“喝酒不喝醉,不如打瞌睡;何况这是酒,不是敌敌畏;人生难得几回醉,喝得一定要到位。”等等。
最经典的是把唐诗宋词居然也用到了劝酒词中,诸如:“朝辞白帝彩云间,半斤八两只等闲”。“日出江花红胜火,君子一定把酒喝”。
“床前明月光,疑是地上霜,举杯约对门,喝酒喝个双”。“春眠不觉晓,处处闻啼鸟,举杯问小姐,我该喝多少”?“少小离家老大回,这杯我请小姐陪”。
“酒逢知己饮,诗向贵人吟”。还有歌词也派上了用场:“危难之处显身手,哥替妹妹喝杯酒”。
“危难之处显伸手,该出手时就出手,兄弟替我喝个酒”。“路见不平一声吼,你不喝酒谁喝酒”?还有打酒官司的:“ 市场经济搞竞争,快将美酒喝一盅”。
“相聚都是知心友,放开喝杯舒心酒”。“一条大河波浪宽,端起这杯咱就干”。
“喝了是英雄,不喝是狗熊,狗熊很难听,英雄多光荣”。真可谓是“耗子啃茶碗,口口是瓷(词)。
有敬酒词,就有挡酒词。如:“酒量不高怕丢丑,自我约束不喝酒”。
“万水千山总是情,这杯不喝行不行”?“一条大河波浪宽,这杯酒说啥也不干”!“我为大家唱支歌,歌声好听酒不喝”。“君子之交淡如水,以茶代酒也很美”。
“锄禾日当午,汗滴禾下土,连干数杯酒,你说苦不苦”?这与过去流行的 “来时夫人有交代,少喝酒来多吃菜,形势不好耍点赖,出去几趟再回来”。“酒壮 人胆,得服老婆管”文雅多了。
当下,劝酒词、挡酒词听到很多,拒酒词亦听到不少。“我笑人世多癫狂,纵酒无度好嚣张”。
“千杯散尽一笑过,莫道春风也断肠”。尤其是这首词编得好:“滚滚长江都是酒,乙醇淘尽英雄,坛坛罐罐转头空,杯盘依旧在,几张老脸红,残汤剩菜酒桌上,惯看醉汉威风,一群酒鬼喜相逢,古今多少事,都废酒坛中”。
4. 喝酒应该配什么样的菜
中国白酒类型众多,传统的有浓香型、清香型、酱香型,更有顺应消费趋势的新派白酒,令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味,数道珍馐佳肴,到底配什么类型的白酒合适呢?
湘菜+酱香型白酒:相互提携,余味悠长
湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派,特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,讲究原料入味,口味偏重酸辣。
湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类,主要产自贵州,以高粱、小麦等为原料,经传统固态法发酵制成。其酱香突出,优雅细致,酒体醇厚,余味悠长,清澈透明,色泽微黄。
川菜+浓香型白酒:相得益彰,香味醇厚
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称。
吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点,以高粱为主的多种原料发酵,采用混蒸续糟工艺,由老窖发酵而成,以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
新派菜+绵柔型白酒:完美搭配,极致清柔
近年来,一些吸收各大菜系精华,融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色,在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验,引来了火爆人气。