育才学习网1. 奶茶里的爆爆蛋是怎么做出来的
做法：
爆爆蛋是一种以特殊技术将果汁包裹于薄薄寒天膜之中，蛋型的外观稍加挤压，噗兹蹦破流出甜甜滋味，奇特口感令人印象深刻。 据说这薄薄的爆爆蛋外衣，是采用以海藻为原材料，经过煮沸、冷却、干燥等工序制作而成的纯天然食材——寒天。由于它热量几乎为零，并蕴含丰富的植物纤维，迅速成为风靡日本，红极一时的食材。 寒天的特色：植物中的燕窝，以海藻的萃取物提炼而成并有丰富的矿物质及多种维他命其最大的特点是含有丰富的植物纤维，有效达到瘦身及美肤的效果。
生产设备：
魔豆、爆爆蛋生产设备有滴定系统、成型系统、过滤系统、清洗固化系统、灌装封口系统、杀菌系统、PLC中心控制系统等组成。
2. 虾仁爆蛋怎么做
虾仁的营养价值：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
菜系及功效：浙菜补虚养身食谱补阳食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生炒
虾仁爆蛋的制作材料：
主料：虾仁120克，鸡蛋350克
调料：盐1克，植物油30克
教您虾仁爆蛋怎么做，如何做虾仁爆蛋才好吃
1. 热锅加油至七八分热，倒入虾仁，翻炒数下，起锅。
2. 蛋打散，加盐、味精搅匀后倒入锅里，转动锅子使成圆饼状后翻面，1分钟后放上虾仁，即可。
小帖士-健康提示：
这道菜胆固醇含量较高，1个蛋约含有250毫克的胆因醇，故高血脂者不宜多吃。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3. 火丝爆蛋怎么做
用料：熟瘦金华火腿肉、鸡蛋、葱段、料酒、精盐、熟猪油。
做法：先将火腿肉切成长细丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精盐和味精搅匀，加入火腿丝拌匀（也可改为火腿丝和去掉两头的绿豆芽，制成后称“金银丝爆蛋”）。炒锅置旺火烧热，用油滑锅后，下熟猪油，待油温升至八成热时，用手勺舀出热油适量，迅速将蛋液倒入锅中，随即把舀在勺中的热油轻轻注入锅中鸡蛋液的中心，不断转动炒锅，将鸡蛋爆至两面呈金黄色时，沥去余油，投入葱段，烹上料酒，撒上留下的火腿丝，出锅装盆即成。
特点：色泽艳丽，形态丰满，香气浓烈，蛋醇腿鲜，佐酒好菜。
4. 爆腌蛋怎么做
原材料：鸡蛋、酱油。
鸡蛋的煮制过程：
1.准备适量鸡蛋。
2.鸡蛋放入锅中，加入足量的冷清水，使水面没过鸡蛋。
3.锅里加入少量食盐。
4.盖上锅盖，中火煮制。
5.煮到水沸腾，继续中火煮3~5分钟，关火（这个过程依旧盖盖煮制，为了大家看得清楚，我把锅盖揭掉）。
6.关火后，盖好锅盖，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温。
7.打开锅盖，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起，鸡蛋就煮熟了。
熟鸡蛋的腌制过程：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，浸泡2分钟。
2.倒掉水份，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝。
3.碗里倒入酱油，喜欢颜色重的倒老抽，喜欢颜色浅的倒生抽。
4.使酱油没过鸡蛋表面，放在一边浸泡一个晚上。
5.第二天剥壳就可以食用。
5. 海蛎爆蛋怎么做
原料
主料
海蛎，鸡蛋
辅料
葱段，生姜，盐，胡椒粉，鸡精。
做法
1、选用新鲜饱满的海蛎。
2、鸡蛋打三个。
3、准备生姜和葱段，分别切成末。
4、起锅烧开水，把海蛎过水焯烫几秒钟。
5、将海蛎捞出沥干水份。
6、把沥干的海蛎倒入蛋液中，加入生姜末和葱末，调入盐，胡椒粉和鸡精。
7、锅里放点油，热一会儿，再倒入海蛎蛋液。
8、撒点葱花。
9、煎到两面焦黄就可以了。
