育才学习网1. 谁知道汽锅怎么使用
一、汽锅的锅蒸法：
将汽锅直接放入蒸锅内蒸。
将鸡鸭等各种肉食切成块状，随即将研磨成粉的田七、虫草、香菇和各种与调料与肉食拌匀，放入汽锅内，勿需加水，盖上盖等蒸锅上汽后放入蒸锅蒸1-3小时。
蒸熟后，食汽锅内凝结成汤的蒸溜水，其香味浓郁，肉质细嫩，味道鲜美，滋补功效显著。
二、汽锅的喷蒸法：
1、将汽锅直接放在电煮锅、金属锅或砂锅口上喷蒸。
须注意两点：其一：水不能装得太满，以免直接冲入汽锅。其二：汽锅与底锅的接合处，最好用棉纸或毛巾密封，确保蒸汽不会散失。
2、将金属锅锅盖顶上的转榫退脱，再将汽锅置于盖上对准汽孔，汽锅与底锅的接合处，用棉纸或毛巾密封，一般鱼肉半小时烂熟，鸡鸭一小时后即可食用。
3、高压锅更方便，用压力锅制做汽锅，不仅省时省力，而且肉质鲜嫩，制法是在压力锅中倒入清水（可为容量1/2）盖盖，不加限压阀置旺火上，然后把装入鸡鸭等食材和调料的汽锅底凹入部位对准压力锅的排气孔上，用旺火烧开后蒸40~50分钟即可食用。
蒸时汽锅要注意放稳，汽锅与压力锅的接口处用棉纸或者毛巾，中间剪个洞，套在压力锅的出气管上，确保蒸汽不会散失。
4、电饭锅里放入沸水，将汽锅放在上面，盖上汽锅盖子，焖蒸1.5-2小时即可吃到原汁原味，汤味鲜美的汽锅了。
用电饭锅的好处是在此期间完全可以不用守候，可以去干别的事情。只需一次性加入开水，接上电源按下煮饭档就ok了。不仅蒸汽大还不费底锅里的水，中途也不需要添加水了，汤汁也比在煤气上做出的多。
三、多汽锅同时喷蒸法：
一般来讲单位食堂，或者饭馆酒楼宾馆，需要同时蒸多个汽锅，而家庭很少用到此方法，除非特别讲究的家宴，才能用到那种一人一份的小汽锅。
方法也不难，改用蒸馒头的大锅，锅盖换成木盖，在木盖上对称的钻几个约6毫米的小孔，将汽锅底部凹陷处对准小孔即可实现多汽锅同时喷蒸。汽锅再多的话也可以将多个汽锅重叠相套，这样就一次可以同时喷蒸十多只乃至数十只汽锅。
2. 云南特色汽锅怎么做
我就是云南的 你说的是制作气锅 还是用气锅做菜？
如果是做气锅 那我不会 看过人鬼情未了都应该有点大致了解吧 和那个差不多
如果你说的是用气锅做菜的话 我那建议你用气锅做鸡比较可口（还可以做牛犊.泥鳅等 方法差不多）
方法就是把生鸡砍小放入气锅 然后加入姜 葱 少量的盐 不加味精（为了吃鸡的本身的鲜味 因人而遇） 然后准备一个茶壶（家里烧水那种） 把茶壶盖拿掉 把气锅放茶壶盖的位置（注意气锅要比茶壶盖口大哦 呵呵）
方法就这个 鸡肉的嫩度看自己口味了 喜欢温补的 可以加入少量三七粉 味道更可口
3. 写美食的作文汽锅鸡500字
汽锅鸡作文：
昆明菜―汽锅鸡
中华料理80%都是荤菜，其中，鸡是比较重要的一部分。比如：广东的盐水鸡、四川的辣子鸡、常熟的叫化鸡、山东的炸八块鸡、湖南的东安鸡、德州的扒鸡等。假如进行一次鸡的美食比赛，我会毫不犹豫地选择昆明的名菜――汽锅鸡参赛！
是什么人想出这种非常独特的吃法？考究已不重要了。其实，仔细看看汽锅，它也不是什么奇特的工艺品，只不过是在陶土罐里多加了一支空心的汽管而已。虽然，汽锅的造型简单，但用它蒸出来的鸡汤那是一个字：鲜！
我在云南作客时，旅途的疲惫让我备思故乡，多么希望立马坐飞机回家。可是，当尝上了一口汽锅鸡真是让我觉得美得想哭，那种味道不言而喻，并不是能用笔墨写出来的，就是那种入口一秒就感觉到汽锅特有的陶土味，这味道不是泥土的干、涩、沙味，而是大自然的芬芳。到第三秒就是新鲜小母鸡的嫩、滑、爽。这还只是喝鸡汤，如果再吃上一口鸡肉，可就比汤汁更美妙多了，不用说肯定让你垂涎欲滴！绵绵软软，口齿留香，吃了还想吃。
只有老字号才能做出这种汽锅鸡。汽锅必须用当地的材料烧制；鸡用的是武定鸡。鸡瘦则肉柴、肥则太腻。独用肥瘦适当的武定鸡，揭盖后汤清如水而鸡香扑鼻。
如此吃鸡，平生一快。若你到了昆明，千万别错过哦。
4. 怎么做汽锅山药鸽,最正宗汽锅山药鸽的做法大全,汽锅
汽锅山药鸽
主料：鸽子两只 山药一根
辅料：黑木耳 大枣 葱 姜
调料：盐 白胡椒
鸽子斩块飞水 山药切滚刀块
汽锅山药鸽
所有食材在汽锅里码好，放葱姜片，放盐适量。
汽锅山药鸽
可以这样直接放在锅上，加盖开始蒸。
汽锅山药鸽
还可以这样，直接放在高压锅上，两种方法都可以，但是都要注意下面的锅里一定要多放水，多注意观察，千万别烧干锅啊。
汽锅山药鸽
两个小时后放胡椒粉，撒少许香葱即可。
汤鲜肉嫩，美味可口。
汽锅山药鸽
汽锅内一点水也不加的哟。
5. 天麻野鸭汽锅怎么做
主料： 野鸭 1500克 辅料： 天麻 15克 火腿 20克 油菜心 50克 调料： 姜 6克 大葱 6克 料酒 10克 味精 3克 盐 3克 各适量 天麻野鸭汽锅的做法： 1. 天麻用冷水浸没，上笼蒸2小时；2. 野鸭洗净，用沸水焯一下，洗去浮沫，斩成小块放入汽锅，加入料酒、盐、味精、清水至没过，放上火腿皮及葱结，姜块，上笼蒸酥取出，去掉姜块，葱结，火腿皮，放上蒸过的天麻及原汁再蒸15分钟；3. 上桌前在汽锅鸭子的四周放上煮熟的小菜心即成。
更多天麻野鸭汽锅信息见薄荷网食物库/shiwu/tianmayeyaqiguo。
