育才学习网1. 巧克力作文
我是一个很喜欢吃巧克力的人。巧克力，有不同的味道，有的甜，那味道沁入心底，也有的苦涩，令人难以下咽。而我个人却比较喜欢后者。虽然入口那刻实
在不太好吃，可是当你细细品，慢慢嚼，就会感受到她的真性情——苦后甘甜。特别是纯度较高的，浓浓的涩，淡淡的甜，唇齿留香，久久不散，比起那些很甜的巧
克力更值得回味，令人欲罢不能。
每当我难过的时候，总会买些巧克力。苦过，随之而来的是甜滋滋的感觉。而后，我总会振作起来。虽然生活总有不如意的事情，可是只要我们怀着希望向前看，就会发现的路是那么美好，使人振奋。巧克力的道理不正是如此吗？
其实爱情也一样。每个人总希望自己的感情生活甜甜蜜蜜，但这可能吗？感情这样东西非常奇妙，一波三折，特别令人烦心。不过，没有坎坷，就不是爱情，有苦，更多的是甜。当你年迈时，就会回忆起自己年少时的爱情，也不过是如此。
巧克力，不妨去尝尝，每一次都会带给我不同的感觉。
2. 简易的巧克力怎么做
最简单的DIY巧克力的步骤：
1.切块。把巧克力原料（固体，可在超市购买那种大块的巧克力）砌碎。
将整块巧克力切出所需要的分量，可以选择不同颜色和口味的巧克力，成品会出奇不意地富于变化。
2.溶化。放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌，直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间，否则巧克力容易 油脂分离或者起沙影响口感。
3.降温。在巧克力溶化后，将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温，但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。
4.灌模。这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中（厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择）。灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
5.冷藏，装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落 ，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工喽
步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时！因为巧克力有一种“记忆”的特性，你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来，下次遇到相同或更高的温度，才会溶化，所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似，这样的巧克力入口即溶！温度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢搅和，避免起气泡。
小注：怎样融化巧克力
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉 用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。
3. 巧克力要怎么做
原料：块装巧克力，任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，大碗，削片器
做法：
1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。
2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1,2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1,2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。
3、成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。
4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。
以上是网上搜索到的，下面是我的建议
1、你可以用做冰块的冰格来做模具，也可以去淘宝上买些小磨具。然后买德芙的巧克力， 黑巧，奶油巧克力，白巧克力都可以，不要买那些榛子什么的就行。
2、用刀把巧克力切碎，放到小碗里，用热水隔着小碗加热融化巧克力，因为巧克力融点低，所以不要拿去火上面加热，会糊掉。
3、当巧克力变为巧克力液的时候，把它们倒入磨具就可以了，你可以同时用黑白两种巧克力做出各种花色，还可以加入自己想要的葡萄干啊，坚果啊什么的。
4、弄完以后放入冰箱冷藏室，等它们凝固，然后倒出模型就可以了。
要是觉得麻烦就去手工巧克力店吧，可以自己做各种巧克力。
