1.第一次做臊子面的作文400字
上二年级时,我用“那么……那么……”造了一个句子:陕西的臊子面是那么的香,那么的好吃。这个造句让爸爸喜上眉梢,让陕西的舅爷分外自豪。
那—年,我回陕西为太老爷祝贺九十大寿。祝寿的方式很特别——全村的人一起吃臊子面。我看着准备好的一大缸细面条,心想:这能吃完吗?
入
席不一会儿,面就端了上来。我一看,哇,雪白的面条上有一层红艳艳的辣子油,油和面之间是满满一层臊子菜和臊子肉!再加上那绿色蒜苗花的点缀,简直是一幅
美丽的画!我用筷子捞起一大夹面条塞进嘴里,哇,真美味!油多而不腻,臊子香而不辣,蒜苗的香味直入鼻孔,嚼完后再喝上一大口汤,那浑身的爽劲让你觉得自
己充满力量,好像能飞起来J我一连吃了好多碗,结果那一大缸面全被大家吃光了!
我从此爱上了岐山臊子面。后来我才知道,这臊子面的汤和面都是很有讲究的。对汤的要求有六字——“煎(汤要滚)、宽(汤要多)、旺(油要足)、酸、辣、香”。对面的要求是“柔”“精”“光”。这不大的一碗面竟然有这么多学问,难怪它这么好吃!
现在,妈妈已经学会了岐山臊子面的做法,每次她做臊子面我都能多吃两碗。每到这时,爸爸总会赞许地说:“你呀,已经是一个陕西娃了!”
2.写庆阳臊子面的作文600字
每个人都有很多第一次,第一次写作文、第一次画图画、第一次穿针引线、第一次做实验······可以说是数不胜数,而我要说的,是第一次煎鸡蛋。
那是五年级的时候了。有一天妈妈还在上班,临近中午,我饿了。家里只有我一个人,妈妈还要等一段时间才回来。我又忍了一会儿,但饿肚子的滋味实在不好受。这时,我看到书架上的那本《综合实践活动》。对啦!这本书上有煎鸡蛋的方法!嗯,就煎鸡蛋!
我先到阳台上挑了一个大鸡蛋,又在橱柜里找了一个碗和一个红色平底锅。我按照书上的方法,拿起鸡蛋,在碗沿上轻轻地敲了敲,又慢慢地掰开了蛋壳,蛋液一下“滑”进了碗里。我又在平底锅上“均匀”地洒了些油,便小心翼翼地拧开液化气灶,火苗"呼"地一下蹿出来,吓了我一跳。待我缓过神来,发现油开始"发胀"了,我慌了,急匆匆地瞄一眼书,而后我一手执锅铲,一手拿着碗,等我听见油开始响的时候,便一下子把鸡蛋倒入锅中。当鸡蛋渐渐成形时,我迅速地把它翻了个身。咦?!为什么感觉少了什么?我瞟了一眼书,天哪!盐!我忙忙舀了一勺盐,一股脑地全撒进锅里。过了几秒钟,我关了灶,把鸡蛋装盘。
嗯---卖相不错!我可得意了。
妈妈回来见了,夸我能干,我可开心啦!
我开始吃,嗯,没有味道。吃着吃着······唔?什么东西这么咸?天哪!我没洒匀盐!
现在,我已经可以熟练地煎好鸡蛋。但还是感慨:真是三百六十五行——行行出状元!直到现在,我都很敬佩那些厨艺精湛的厨师呢!
3.描写西安臊子面的作文100字
了。
我的家乡——陕西,每逢有客人来到或是佳节,妇女们都会端上一碗色香味俱全的面——岐山臊子面,以表示欢迎和庆祝之情。虽然我没有出生在陕西,更没有生长在陕西,但就几次回老家,无论是奶奶做的臊子面,还是去亲戚家吃的臊子面,都让我回味无穷。
一碗上面飘着翠绿的葱花、红红的胡萝卜丁、黄色的小黄花菜以及小小粒的肉丁,和着几根细细的面条的臊子面,冒着热气,香味扑鼻而来。臊子面为什么那么好吃?我细想一下,点睛之笔就是臊子肉了。
臊子肉在我们那里都是自家做的。从外观上看来,十分普通,跟普通的炒猪肉丁没什么区别,但细微之处则是它的味道。
细细品尝它,扑面而来的是一股浓浓的炒肉香味,接着有一丝酸甜的味道顺着你的喉咙流下去,久久回味着。那肉是更是津道,越咀嚼越香,越咀嚼越有劲。
奶奶知道我爱吃肉,还每次做臊子时给我放几个骨头一起熬,啃着那骨头别提有多香了。那面里的汤更是有营养。
它虽然熬得不是很久,但那些蔬菜的精华却溶在了汤里。汤的色有点像橙汁,上面还装点着各色的菜,一瞬间,仿佛自己来到了一个五彩的世界。
闻一闻,肉香和汤味立刻扑鼻而来。慢慢咀嚼面条,能感觉品尝秋天那稻子的金色香味。
酸酸的,辣辣的,香香的,这就是一直让我回味无穷的岐山臊子面。这种面啊,还充满了思念的味道,那是在外面的面馆所吃不到的。
只有每逢回家时才能吃到,吃一次,让我们回想一年。那是老人们思念在外面工作的儿孙们的味道。
我想每人都尝过这种味道——吃完后,不仅嘴里是酸酸的,心里同样也是酸酸的。不同的人做臊气子面味道不同,不同的人品尝臊子面所体会的味道也不同,这就是我们老家的特色美食,希望大家可以品尝它。
4.描写西安臊子面的作文100字
了。我的家乡——陕西,每逢有客人来到或是佳节,妇女们都会端上一碗色香味俱全的面——岐山臊子面,以表示欢迎和庆祝之情。
虽然我没有出生在陕西,更没有生长在陕西,但就几次回老家,无论是奶奶做的臊子面,还是去亲戚家吃的臊子面,都让我回味无穷。一碗上面飘着翠绿的葱花、红红的胡萝卜丁、黄色的小黄花菜以及小小粒的肉丁,和着几根细细的面条的臊子面,冒着热气,香味扑鼻而来。
臊子面为什么那么好吃?我细想一下,点睛之笔就是臊子肉了。臊子肉在我们那里都是自家做的。从外观上看来,十分普通,跟普通的炒猪肉丁没什么区别,但细微之处则是它的味道。细细品尝它,扑面而来的是一股浓浓的炒肉香味,接着有一丝酸甜的味道顺着你的喉咙流下去,久久回味着。那肉是更是津道,越咀嚼越香,越咀嚼越有劲。奶奶知道我爱吃肉,还每次做臊子时给我放几个骨头一起熬,啃着那骨头别提有多香了。
那面里的汤更是有营养。它虽然熬得不是很久,但那些蔬菜的精华却溶在了汤里。汤的色有点像橙汁,上面还装点着各色的菜,一瞬间,仿佛自己来到了一个五彩的世界。闻一闻,肉香和汤味立刻扑鼻而来。慢慢咀嚼面条,能感觉品尝秋天那稻子的金色香味。酸酸的,辣辣的,香香的,这就是一直让我回味无穷的岐山臊子面。
这种面啊,还充满了思念的味道,那是在外面的面馆所吃不到的。只有每逢回家时才能吃到,吃一次,让我们回想一年。那是老人们思念在外面工作的儿孙们的味道。我想每人都尝过这种味道——吃完后,不仅嘴里是酸酸的,心里同样也是酸酸的。
不同的人做臊气子面味道不同,不同的人品尝臊子面所体会的味道也不同,这就是我们老家的特色美食,希望大家可以品尝它。
5.西安臊子面的作文
我的家乡宝鸡位于陕西关中平原,这里盛产小麦,最出名的自然是面食:擀面皮、皮带面、大锅盔、肉加馍、羊肉泡……我最喜欢的是臊子面。
传说臊子面有三千多年历史呢,它是文王时期的“国宴”,在今天更是驰名中外,它的特点可浓缩为九个字:“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面条,薄——指面条用手擀的很薄; 筋——面条薄而不烂; 光——面条光如游鱼;“煎、稀、汪”指配汤,煎——汤料温度很高;稀——每碗面汤多面少,面条只够吃一口,一般人要吃十多碗,小伙可以吃到三、四十碗; 汪——汤料的油很多,封住了汤的热气,即使数九寒天也不容易放凉。
同时底菜和漂菜也很讲究,在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋片)、黑(木耳)、青(韭菜);“酸、辣、香”指调味之美。酸——用老陈醋使汤料突出酸;辣-用煎油泼辣子面,使其汤料辣里透鲜; 香——臊子有一种独特的香味。
做臊子面烹调臊子最为考究。关于臊子还有个传说故事,在西周时期,有一条恶龙兴风作孽,伤害百姓。
一天,周武王正带兵巡查,碰巧遇见了这条恶龙大肆伤害百姓,武王命令士兵列队,举箭齐发,击毙恶龙。为了庆贺胜利,令军中伙夫抬来一口大锅,将切成小块的龙肉炒做,由于肉少兵多,只能给每人在碗里放少许臊子,结果使面条倍增美味。
下面我们来做臊子。猪肉切丁,锅中倒少许菜籽油,姜末炝锅,有香味了,开始炒肉,一定要用中小火炒到锅中的油变清时,加入五香粉、干辣椒段、盐。
再炒一会,肉吸收了五香粉后,加入岐山香醋,醋要多!经过均匀的翻炒后,肉熟了,这时加入干辣椒面(要多),臊子就做好了。再做好热汤,下好面,热汤浇面,再舀两勺美味的臊子,就做成了!先别说了,赶快尝一口吧!轻轻挑起一筷子面,对着轻32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363383333吹口气,大口吞食,呼呼有声。
从嘴到肚子都像着起了熊熊烈火,又辣又酸又香。吃完了,再喝上一大口酸辣的热汤,抹抹额头的细汗,真是享受啊。
哦!爱家乡的臊子面!来自知道。
6.写关于陕西小吃的一篇作文 字数450字
参观完西安的名胜古迹,可别忘了尝尝西安的小吃。
西安的小吃也是非常有名的,现在我给大家讲讲西安的臊子面。臊子面是西安独具风味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油腻。从面上看,浮着一层红红的辣油,非常诱人。一闻感觉有点酸酸的,而且非常开胃。面条长而扁,呈乳黄色,汤里加上葱蒜,香味扑鼻。臊子面吃起来口感又精又滑,再加上又酸又辣的汤,一吃起来就想一口气把它吃完。不过在吃臊子面时,有个特别的规矩:臊子面只能吃面,不能喝汤。
接着讲讲西安的肉夹馍吧。肉夹馍是将面团煎至金黄,之后做成面膜,切开两半,里面加以上好的羊肉。馍香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特别香脆,非常好吃。一咬“嘎吱”一下,口里含着羊肉的浓香,再加上馍馍的脆爽,变成一道好吃的美食。
最后与大家一起分享的美食是西安的凉皮。凉皮虽然是凉的,但是吃起来肚子里一点也不觉得里凉。因为里面放了些辣椒和葱,刚一入口,觉得冰凉冰凉,过了一会,咽下肚,感觉肚子里像火烧了一样,特别是冬天吃起来也不觉得冷。凉皮非常爽、嫩、滑,口感十分好,而且有点弹。凉皮加上面筋、黄瓜丝、葱蒜、芝麻、香油拌在一起,让你胃口大开。很可惜没吃上西安的羊肉泡馍,下次有时间一定再去尝尝。
朋友们,去了西安,一定要多尝尝西安的美食哦!
7.酸浆面的作文怎么写
题目:家乡的酸浆面 "什么!今天中午吃浆面条,太棒了!"一听到妈妈告诉我吃浆面条,我激动地在床上乱蹦乱跳,差一点把床板踩塌。
"不过。
"妈妈故弄玄虚的说道。"不过什么?"我急切的追问。
"你今天要自己做!""What?"我被妈妈的话吓了一跳,我可从来没做过饭,初学就做这么难的,这也太难为我了吧!妈妈看着我一脸痛苦的表情,不禁笑了笑:"不要担心,很简单的,我会在一旁指导你的!"妈妈这句话让我心里这颗悬着的石头终于放了下来。那么,现在就动手做我期盼已久的浆面条吧: 准备食材:"浆面条"料一袋(超市有售)、生面条(挂面也可以)、芹菜适量、黄豆和花生米、葱、蒜。
食材都准备好了,接下来看我大展身手! 第一步:把黄豆和花生米放入半锅水中,煮熟。 第二步:浆面条料和少量的面粉搅匀,然后加少量水,调成糊状,倒入煮黄豆和花生米的开水中搅匀。
第三步:往锅中放入适量的生面条或挂面,中小火煮至大约五分钟时间。 第四步:趁着煮面条的时间,另开一火,将切好的葱、蒜热油爆香,放入芹菜丁、适量的盐,炒熟倒入煮好的面中。
根据自己的口味加入适量的盐、味精即可。 酸爽可口的浆面条新鲜出炉啦,再滴上几滴香油,哇!令人食指大动!其实,在以前还没有粉状浆面条的料,人们只能自己打浆。
手工打出来的浆可比超市里买现成的好吃呢!一碗刚出炉的浆,再配上手工面顿时让人食欲大增呀!但是,对于身在他乡的洛阳人来说,一袋儿袋装浆面条调料,却显得那么宝贵,无论走到哪里都能吃上一碗酸爽的浆面条。
8.我最爱吃的风味食品作文怎么写
咸汤面分为油面和碱面两种,油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃,碱面是热面。
咸汤面要从前一天晚上做起。用适量碱水将面粉反复揉和好,扯成或宽或窄的面条,煮熟捞出,凉透,拌上熟菜油,储存在盘里。
第二天清晨,将下过面的汤烧开,放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十几种原料配成的调合粉,加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条,用调好的滚煎煎的汤透几遍,将面透热,浇上原汤,再加上生姜末、生葱(韭)花及油泼辣子,咸汤面就算做好了。
讲究一点的用豆腐、羊血块做配料。耀州城里有很多家卖,但好吃的几家生意非常兴隆,经常看到有人端着碗夹着包蹲在店门口吃,成为耀州一道风景。
和名满三秦的岐山哨子面比起来,咸汤面则知名度小得多,只在当地受欢迎,并没有打出铜川,走向三秦。我想,这中间的原因主要有:一是咸汤面顾名思义就是咸,比起岐山面的酸来,咸便更难让外人接受,太咸对身体不好;二是岐山面要加肉哨子,身价自然就高,附加值也高,雅俗共赏,而咸汤面则是纯粹的素面,附加值很低,难以大面积推广,是一种典型的平民食品;三是岐山面的面条是擀的,宜于规模加工,而咸汤面面条是扯的,现吃现扯,吃的人太多了自然就忙不过来。
咸汤面贵在汤,名家将调料,如,丁香\八角,桂皮,桂圆、生姜、香叶、小香、当归 等十多种调料经煮汤后与面汤混合,在老碗里放入一把黄面条,浇进热汤,再倒出,反复多次后再浇进汤,放些葱花、韭菜段、油泼辣椒,好吃的难以言表,这些调料都是中草药,八角舒肝理气,小香温肾壮阳,生姜暖胃止呕,当归补血、活血化瘀。面汤具有舒肝理气,温肾壮阳,健脾和胃,补血化瘀的功效。
老舍先生当年途经此地,吃了咸汤面,盛赞“小小耀县,竟有北京饭店”。如今,外地人盛传“不吃三碗面,不算行耀县”。
耀州咸汤面,祥瑞乃老店 当年贾平凹在耀县城北的桃曲坡水库写小说,吃了一次,从此上瘾。在桃曲坡水库呆了四十天,总共下库去吃过六次,水库到县城七八里路,都是步行去的,吃上两碗。
一次,返回走到半坡,肚子又饿了,再去县城吃,一天里吃了两次。回到西安后也对耀 州 咸 汤 面念念不忘。