炒酸笋的做法：
主料：
酸笋250克、酱油一勺、郫县豆瓣酱一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣两个、盐少量。
步骤：
1. 原料，酸笋；
2. 酸笋切成细丝，炒锅不放油，把酸笋控干水份，然后盛出；
3. 原料，酸豆角；
4. 酸豆角切成小段待用；
5. 原料，小米辣两个，蒜一瓣，姜少量；
6. 全部剁细待用；
7. 热锅下油；
8. 油温6成时候加入切好的配料；
9. 配料炒香后加入控干水份酸笋和酸豆角，反复翻炒；
10. 炒五分钟加入郫县豆瓣酱和盐适量；
11. 加入适量生抽提味道；
12. 翻炒两分钟就可出锅，吃螺蛳粉的时候加，即可。
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