育才学习网1.辣酱油的李派林喼汁
李派林喼汁主要原辅料包括大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子提取物、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、大茴香等近30种香料和调味料，经加热熬煮，过滤制成。
不过这些年，一份相信是李派林喼汁原配方的手稿，辗转到了伍斯特博物馆（Worcester Museum）。手稿显示，李派林喼汁除了今天瓶上所列的成分外，还有丁香、酱油、柠檬、腌瓜和辣椒等。
秘方由李派林喼汁早期的公司会计Brian Keogh于厂房的垃圾桶内发现。手稿使用深褐色墨水以两种不同字体，整齐书写于皮革钉装的两张对折纸上。2006年，Keogh八十高龄过身后，其女儿将秘方交予博物馆保存和研究。
为了保密，手稿部分内容以暗语写成，如以“大铁夹”、“加一磅斗牛犬”等代号，代替真实的配料名称。手稿也没列出制法和成分比例，以及可制作喼汁的分量。
2.季派林喼汁的工艺及配方大家可以讨论一下
李派林 喼汁
喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”（Worcestershire sauce）。
李派林的传统配方，原料有大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、桂皮、豆蔻、山奈、丁香、香草、大茴香等近19种公开香料和调味料以及不公开的11-17种香料和调味料
工艺公开的方法是经加热熬煮，过滤制成。但应该是不同的几种香料和调味料加工成组料浆液，然后勾兑出来的
3.季派林喼汁的工艺及配方大家可以讨论一下
李派林 喼汁喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。
因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”（Worcestershire sauce）。李派林的传统配方，原料有大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、桂皮、豆蔻、山奈、丁香、香草、大茴香等近19种公开香料和调味料以及不公开的11-17种香料和调味料工艺公开的方法是经加热熬煮，过滤制成。
但应该是不同的几种香料和调味料加工成组料浆液，然后勾兑出来的。
4.请问西餐的孜然汁和黑椒汁怎么调呢
西冷汁. 1..副料.鲜洋葱.元西.番茄.芹菜.红罗卜.水10斤煮起水得6斤.备用. 2.主料.番茄沙司5斤.冰片糖3斤.ok汁2支.李派林喼汁2两.盐3茶匙.牛油面捞各2两炒后下. 3.做法.先将煮好的水用密格虑干渣.然后下主料一走煮滚开.后下牛油面捞.加少许橙红食用色素.完成 黑椒汁. 1.副料.淡二汤6斤.干葱茸蒜茸各1两起锅用.牛油面捞各1.5两炒后下. 2.主料.砧石黑椒粒3两炒香.李派林喼汁1支.美国牛肉汁1瓶.雀巢美极2两. 3.做法.干葱茸蒜茸各1两起锅.放汤加入主料一起煮滚开.后下牛油面捞即完成. 后下牛油面捞 注；本人专业饮食.放心去学吧；。
5.鱼排怎么做好吃,炸鲟龙鱼排的家常做法
主料
鲟龙鱼鱼肉
200g
辅料
油
适量
椒盐
2勺
面包屑
适量
鸡蛋
2个
面粉
2勺
玉米淀粉
1勺
李派林喼汁
适量
步骤
1.准备材料。
2.鱼肉洗净，用厨房纸吸干水份。
3.鸡蛋打散。面粉里面加入椒盐、玉米淀粉拌匀。
4.鱼肉先裹上鸡蛋
5.然后再裹上面粉，如此反复3次。
6.再裹上面包屑，裹匀。
7.油锅烧至5成热，放入裹好面包屑的鱼肉。
8.炸至两面金黄色，捞出滤干油。
9.装盘的时候，切小段。蘸上李派林喼汁。
6.豉油皇怎么调才算做好的
原料： 1、葱60克、姜、香芹各30克、香菜、洋葱、胡萝卜各50克。
2、虾油卤75克、李派林喼汁80克、生抽120克、美极酱油35克、胡椒粉8克、耗油20克、泰国鱼露30克、香油30克、鸡粉20克 制作方法： 1、锅中烧200克热油，将原料1炒香，然后加1斤清水熬出香味，起锅。 2、用纱布将锅中原料过滤掉，汁水留用。
3、炒锅烧热，倒入刚才过滤后的汁水，烧开。 4、将原料2依次倒入汁水中，熬开锅即可。
5、豉油皇可以用来蒸鱼、炒面，以及其他你能想得到的美食调味。
7.瑞士大孔芝士怎么吃法
准备材料：意大利面150克、猪五花肉碎150克、洋葱半个、胡萝卜1条、西芹半颗、橄榄油适量、香叶5片、鼠尾草2克、迷迭香2克、百里香2克、阿里跟奴2克、黑椒碎5克、玉桂粉5克、糖少量、盐少量、喼汁5毫升、大孔芝士适量、马苏里拉芝士适量、番茄沙司350克、蒜1个
制作步骤：
1、准备所需食材及配料
2、红萝卜、西芹，洋葱切粒；蒜切片，香菜切碎
3、热锅炒猪肉，炒香后炒出水份
4、加入备好的蔬菜丁，炒出水分，约需20分钟左右
5、加入香叶，香叶、迷迭香、阿里跟奴、百里香、鼠尾草和适量的水，煮30分钟
6、加入盐、糖、李派林喼汁、辣椒仔、玉桂粉、黑椒碎调味即可
7、另起锅烧水后加盐，橄榄油少许，放入意大利面煮
8、煮10分钟后装盘
9、淋上肉酱，撒上大孔芝士碎
10、放入烤箱。230度烤10分钟
11、成品图
8.喼汁和生抽的区别
喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是Lea & Perrins（李派林）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名"伍斯特郡酱汁"（Worcestershire sauce）。
又叫辣酱油（Worcestershire sauce）在中国大陆，最常见的辣酱油品牌是上海产的泰康黄牌（特级品）、蓝牌（一级品）。上海生产的辣酱油是1940-50年代因为舶来品来源中断，而应本地西餐行业的大量需求而开始的。
现在上海生产的辣酱油也行销海外。
辣酱油最早于19世纪由英国传入上海和香港，用于西餐调味。后来在两地都被用于本地吃食，包括上海的生煎馒头和炸猪排，和粤式点心山竹牛肉球都可以用辣酱油做蘸料。
按照李派林的传统配方，原料有大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子、洋葱、蒜、芹菜、辣根、生姜、胡椒、大茴香等近30种香料和调味料，经加热熬煮，过滤制成。在西方，辣酱油广泛用于各种菜肴和其他食品的制作中，特别是牛肉菜和制品。辣酱油也可以用于饮料，例如血玛丽和番茄汁。
在中国和日本，因为凤尾鱼和罗望子等原料比较稀少，制作原料有所不同。
生抽是酱油的一种，颜色比较淡并且呈红褐色。
生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
9.如何调制西冷汁和黑椒汁
？西冷汁. ？？？ ？1..副料.鲜洋葱.元西.番茄.芹菜.红罗卜.水10斤煮起水得6斤.备用. ？？？ ？2.主料.番茄沙司5斤.冰片糖3斤.ok汁2支.李派林喼汁2两.盐3茶匙.牛油面捞各2两炒后下. ？？？？ 3.做法.先将煮好的水用密格虑干渣.然后下主料一走煮滚开.后下牛油面捞.加少许橙红食用色素.完成 ？黑椒汁. ？？？ 1.副料.淡二汤6斤.干葱茸蒜茸各1两起锅用.牛油面捞各1.5两炒后下. ？？？ 2.主料.砧石黑椒粒3两炒香.李派林喼汁1支.美国牛肉汁1瓶.雀巢美极2两. ？？？ 3.做法.干葱茸蒜茸各1两起锅.放汤加入主料一起煮滚开.后下牛油面捞即完成. 后下牛油面捞 ？？ 注；本人专业饮食.放心去学吧； 美食。