1.将儿菜洗干净后切成条;
2.切好的儿菜条放到筛子里,放在阳台上晒几天,晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗中,加盐;
3.将菜干放到一个密封的盒子里;
4.两三天后把用盐腌制后的菜干冲洗干净,再一次放到筛子里晾晒;
5.等到晒干后可以开始调味,放入适量的红糖、辣椒粉、花椒粉;
6.搅拌均匀,放到密封盒子里保存;
7.把儿菜切片、切条,撒盐;
8.将拌好盐的菜放有盖子比较密闭的大容器里腌五至六天,等水份出来;
9.腌好的菜把水倒掉,再在太阳下晒一至两天。
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