做法:
1.取五百克面粉放入面盆中,香蕉剥皮捣碎也放盆中;
2.取五克干酵母,用二百五十克、三十摄氏度左右温水溶化开,并加入二十五克左右白糖,溶化搅匀;
3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中,混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;
4.将面团搓成长条形,用面刀切成十等分或更多,根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形;
5.将面团在三十五摄氏度到四十摄氏度条件下醒发四十分钟左右,至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止;
6.将醒发后的馒头分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,用凉水蒸二十分钟即可。