1.茶树菇搭配鸡肉。材料:鸡肉、茶树菇、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。烹饪方法:鸡肉斩小块,加少量油、蚝油腌好; 茶树菇洗净,切断备用,准备辣椒、生姜、大蒜放油,生姜、大蒜、辣椒,爆炒鸡肉两分钟;倒入茶树菇,加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味,调小火,拌匀,加盖焖3到5分钟即可。
2.茶树菇搭配排骨。主料:排骨。辅料:茶树菇、冬瓜、姜、香菜。调料:盐、鸡精、料酒 。烹制方法:将排骨洗净后入开水中焯一下取出,再放入电压力锅中,加入茶树菇、冬瓜、姜、料酒、盐、鸡精,倒入适量开水,压20分钟左右,出锅后加入香菜末即可。
3.茶树菇搭配瘦肉。主料:茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2至3片。烹制:茶树菇洗净,红枣去核洗净,稍浸泡,猪瘦肉洗净,不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
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