砂锅白菜炖肉的做法如下:
材料:脆骨肉800g、白菜400g、粉条200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱适量、老抽适量、姜适量。
具体步骤如下:
1.脆骨肉用开水焯一下,撇去浮沫;
2.新起锅,放入少量的油,放入葱姜红辣椒,放入焯好的脆骨肉,放入适量的老抽和蚝油;
3.翻炒一下,放入适量的料酒;
4.放入适量的开水;
5.移入砂锅炖20分钟;
6.放入适量的盐 ;
7.铁锅放入少量的油、葱花爆香;
8.放入白菜片,粗粉条 ,倒入砂锅里的脆骨肉 ,放入少量的开水炖煮5分钟;
9.倒入砂锅,放点香菜就可以了。
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