育才学习网咸鸭蛋蒸肉沫的家常做法如下操作好吃：
主料：肉馅300克、用水泡发香菇和黑木耳各2朵、生咸鸭蛋1只。
辅料：小葱半根。
具体做法如下：
1.把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
2.打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
3.在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖、均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面；
4.上锅蒸15到20分钟，出锅即可。
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