若家中没有肉类,洋葱做法如下:
一、单炒洋葱。
1.洋葱切条状,葱切小段,葱白葱绿分开,蒜切末。
2.锅热下油,放葱白蒜末煸炒出香味,然后下入洋葱,翻炒至洋葱变软后加老抽、生抽、盐、味精、鸡粉;继续翻炒一会撒上葱花,即可出锅。
二、洋葱拌木耳。
1.主料:黑木耳,洋葱。
2.辅料:香菜,食盐,生抽,香油少许,陈醋,白糖。
3.做法:黑木耳用凉水泡发半天,清洗干净,撕成小朵,放入开水焯一会,捞出过凉开水,沥干水分备用;然后洋葱切片,香菜切段备用;以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
三、洋葱炒鸡蛋。
1.主料:洋葱,鸡蛋。
2.辅料:油,盐,酱油,鸡精,料酒。
3.做法:先把洋葱洗净,切成细条;鸡蛋磕进碗中,加入适量的料酒打散;锅中注油,烧热下入蛋液炒散盛出备用;锅中留底油,加入泡椒,倒入洋葱煸炒,煸炒至洋葱丝透明,加入少量酱油,煸炒均匀;倒入鸡蛋,翻炒均匀后加盐调味即可。
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