富贵虾可做成金黄富贵虾球、椒盐富贵虾、酱烧富贵虾等菜品,以椒盐富贵虾为例。
一、原料:
富贵虾500克,青椒末10克,红椒末10克,蒜蓉10克,调味花雕酒10克,椒盐粉5克,辣椒酱5克,花生油15克。
二、做法:
1.将富贵虾洗净,斩去虾须。
2.烧锅下油,用高油温将虾炸至金黄色,时间约2分钟,盛出备用。
3.余油放入蒜蓉、青椒末、红椒末炒香,加入炸好的富贵虾翻炒。
4.随后加入椒盐粉和辣椒酱,从锅边淋入花雕酒,翻炒均匀,盛出即可食用。
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