可以适量加水,如果太干肉会变柴,但不宜多加,否则味道会变淡。砂锅炖排骨的步骤:
一、原料:
排骨1条,姜3片,蒜4瓣,葱适量,生抽2汤匙,老抽1汤匙,鸡精适量,盐适量,清水适量。
二、做法:
1.锅中倒入适量清水,烧开后放入排骨,焯掉血水。
2.排骨捞出洗净,沥干水分备用。姜切片,蒜拍碎,葱分别切成葱段和葱花备用。
3.把排骨、姜片、蒜、葱段放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转中小火炖煮。
4.加入两汤匙生抽、一汤匙老抽,炖煮半小时。
5.炖至汤汁浓稠,把葱段捞出扔掉。
6.加入适量的盐和鸡精调味,盛出即可食用。
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