育才学习网1.冰咖啡的糖浆怎么做
保存就放在玻璃瓶里密封保存，再放冰箱里
绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML
做法：
1、将糖放入不锈钢锅中，加入水煮沸。
2、将柠檬汁加入锅中，继续煮至沸腾后转小火。
3、中途不要搅动，小火慢慢煮至约40分钟左右，至糖浆呈现浅褐色，浓度略比蜂蜜稀一些即可关火。
4、放至完全凉后装在玻璃瓶中，密封放至3天后即可使用。
1、煮糖浆对于温度要求比较高，所以一定要严格控制温度不要超过110度，热的糖浆浓度要比蜂蜜稀一些，放凉后要比蜂蜜略稠一些，煮制时间要根据糖浆的上色和浓稠情况酌情而定。
2、柠檬汁要用新鲜的，最好不要用白酸代替。
2.意式咖啡拉花用的巧克力糖浆怎么制作
在欧洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡后产生艺术般的图案线条就是“ Latte Art“。
由此延伸出更广泛的意义---只要是在冲煮完的咖啡表面，制作艺术化的图案线条，就算是“ Latte Art温暖身体：俄式咖啡 也叫热的摩加佳巴..具有浓厚的咖啡味。
配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热..充分搅拌..加入1小匙砂糖..搅拌均匀后..倒入杯中..加1大匙奶油浮在上面..削上一些巧克力末作装饰..甜味十足的享受 ：印地安咖啡 购买成对有把儿咖啡杯..或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买..单个收集时..首先要确定好主题..再按颜色花纹来购买..也可成为收藏展品.. 稍加一点盐..会提起牛奶的纯甜味..端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡..全身都会暖和起来..配制方法：将牛奶倒入锅里加热..在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克..再稍加点盐..充分搅拌。
充满异国情调 ：土耳其咖啡 土耳其人在喝完咖啡以后..总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹..从它的模样了解当天运气..配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料..搅拌均匀..然后倒入锅里..加些水煮沸3次..从火上拿下..粉末沉淀后..将清澈的液体倒入杯中..这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成..维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是..加水量是正常的一半进行咖啡抽提..立刻倒入有冰块的玻璃速冷..这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡..配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌..倒入冰咖啡..在上面浮上奶油..再撒一些碎甜饼干即成..冰奶油块咖啡：：奶沫和肉桂装饰在上面 冰冻奶油块咖啡..是不加冰块的..而是冰镇过的..这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法..配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块..倒入加糖煮沸的牛奶..从上面慢慢注入冰冻咖啡..这时牛奶和咖啡分成两层..牛奶泡沫在最上层..撒一些肉桂粉作装饰..软摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰冻咖啡..看上去就很好吃..制作重点是：将充分溶解的液体再次固化而制成..配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩加冰激凌充分搅拌混合..但要注意不能混合过头..在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆..看出流痕时..将搅拌器中的混合物倒入..最后在上面装饰一些巧克力屑即成..摩加冰冻咖啡：像冰糕似的冰冻咖啡..看起来也很好吃..制作要点是：原料不能成溶化状态..而应是固态的。配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆..加以搅拌..要注意不能搅拌过头..在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆..做出流淌花纹..然后将搅拌器中搅拌好的材料注入..最后削一些巧克力屑作装饰..蜂蜜冰冻咖啡：用蜂蜜调制的甜味..到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡..这里使用一些肉桂粉或豆蔻..在上面装饰菠萝片..配制方法：玻璃杯中放入小碎块冰..倒入冰冻咖啡..在上面浮上奶油..周边撒一些肉桂粉。
最后加上蜂蜜。摩加香蕉可乐：咖啡和香蕉、巧克力配合..味道非常好..这款饮料的冰块是用咖啡制成的..味道十足..请您一定要尝一尝..配制方法：在搅拌器里加入冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、香蕉2只、牛奶40毫升..充分搅拌..倒入盛有咖啡冰块的玻璃杯..若想再甜一些..可加些焦糖蜜..柠檬咖啡：在咖啡特有香味的基础上..再加上水果的香味..非常爽口..若再稍加一点酒精..可引出良好口味..配制方法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡..再滴上2~3滴烧酒..最后将切成薄片的柠檬浮在上面..法利赛：从早到晚陶醉着，喝了咖啡就摇摆..实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的..“法利赛”是澳大利亚人的咖啡..现在从早到晚想喝酒的人..到咖啡店一定会点“法利赛”的..配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升..用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡..然后加上1匙奶油..在奶油上滴几滴老姆酒即成..玛莉亚.戴丽佳咖啡：18世纪中叶..澳大利亚女王玛莉亚？戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传..这款咖啡是女王特别提到的..配制方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升..再倒入深煎咖啡..上面加入奶油..装饰点糖果..即可让你度过美好的夜晚。
激情咖啡：这是拿破仑最喜欢的咖啡..叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”..从烤好的柠檬皮上滴落白兰地..具有高度的表演技巧..和朋友们聚会时展示一下吧！配制方法：：预先在玻璃杯中加入适量砂糖和热咖啡..在深碟子里倒上白兰地..浸入削成螺旋状的柠檬皮..然后点上火蒙在玻璃杯上..柠檬的芳香味散发出来..白兰地酒味也跟着出来..啤酒咖啡：这位按照菜单点了热咖啡的人..看邻桌客人喝着凉啤酒也想喝..就向这位客人要了点..倒入咖啡杯中..据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的..有着温咖啡的感觉..配制方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒..这时咖啡中最好不要加糖。有空的时候可以尝试一下。
给自己或身边的人一个放松的理由。
3.怎么在咖啡上烧焦糖
焦糖拿铁咖啡制作方法
1、用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。
2、将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。
3、将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。
焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）：这是星巴克的独创的饮品，在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独特的焦糖，口味香甜. 香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。
拿铁（CaffèLatte）是一种鲜奶浓缩咖啡，据说是法国人的至爱。
拿铁咖啡是由浓缩咖啡与热鲜奶按一定比例调制而成。浓缩咖啡号称咖啡的灵魂，包涵三个层面的享受：香浓的泡沫，醇厚的浓度与浓郁的精华。为了保持刚酿制出来的浓缩咖啡绝对新鲜，咖啡大师十分专注且迅速地将它倒入一份准备好的热鲜奶中，再于顶端覆上一层精致的鲜奶泡沫，令这杯拿铁像豪华牛奶与咖啡的浪漫夜曲一样迷人。
Latte在意大利文中就是牛奶的意思，拿铁是音译。
4.果露糖浆不同口味都是调什么咖啡的
果露糖浆基本上是用来调制鸡尾酒或是与胶原蛋白混合用来制作甜点， 咖啡根本用不上； 这是因为果露糖浆均含有一定程度的果酸， 而果酸会与咖啡中的一些香酚物质发生化学反应， 降低咖啡的香味和味觉体验， 所以但凡是专业的咖啡师， 从不使用果露糖浆来调制咖啡。
真正可以用于调制咖啡的是香草类和坚果类糖浆， 当然， 香草类和坚果类糖浆大部份也主要还是用于调制鸡尾酒或作为甜点的风味甜味剂； 能用于调制咖啡主要是香草、枫糖、焦糖、肉桂、臻果、可可这六种风味糖浆， 香草和肉桂可用于调制传统奶油风味的意式卡布基诺咖啡， 枫糖和焦糖主要用于调制玛琪朵咖啡和炭烧冰咖啡， 臻果和可可则用于调制带巧克力味的鸳鸯咖啡和加了巧克力冰淇淋球的摩卡冰咖啡。