育才学习网1. 六种脏脏包的做法步骤图,六种脏脏包怎么做
步骤 1 紫薯夹心芋头··········300g 紫薯··········200g 砂糖··········50g 黄油··········50g ①芋头紫薯剥皮，用清水清洗干净。 ②将清洗好的芋头紫薯切块， ③放耐高温塑料盆蒸。 ④最后加入砂糖和黄油搅拌均匀即可。
步骤 2 原味芝士夹心牛奶··········300g 卡仕达··········110g 奶酪··········100 ①奶酪软化（可以用微波炉） ②将牛奶和卡仕达搅拌均匀， ③把软化奶酪和牛奶卡仕达混合均匀待用。
步骤 3 经典抹茶夹心牛奶··········300g 卡仕达··········150g 抹茶粉··········8g ①牛奶加卡仕达搅拌混合 ②最后加入抹茶粉搅拌均匀待用
步骤 4 清香柠檬夹心奶酪··········300g 糖粉··········30g 柠檬碎··········50g 柠檬汁··········20g ①奶酪软化（可以用微波炉） ②加入糖粉柠檬碎搅拌均匀 ③最后把柠檬汁挤入待用。
步骤 5 草莓夹心奶酪··········300g 糖粉··········30g 草莓果茸··········100g 卡仕达··········30g ①奶酪软化（可以用微波炉） ②草莓果茸隔水加热加入糖粉和卡仕达搅拌均匀。 ③把软化的奶酪和草莓果茸搅拌均匀待用。
步骤 6 榛子夹心牛奶··········300g 卡仕达··········150g 榛子酱··········10g ①牛奶加卡仕达搅拌混合 ②最后加入榛子酱搅拌均匀待用
2. 制作脏脏包怎么做如何做好吃
脏脏包的做法1.准备面团材料，除黄油外，放入厨师机或者面包机，酵母不要和盐直接接触，水量我用95克，根据面粉吸水程度实际更改，揉面约15分钟。
2.揉面过程准备黄油95克，切成小片3.铺一层油纸，把黄油摆放成一个正方形4.盖一张保鲜膜，擀成比较均匀薄厚的5.放入冷藏室，冷藏。6.面团揉15分钟后，加入软化黄油20克。
继续揉15分钟左右。7.可以扯出比较薄的手套膜8.包裹保鲜膜，冰箱冷冻30分钟9.把面团擀成长方形，黄油片，放中间10.左右盖住，中间捏好收口11.擀长，大约50公分左右。
12.像叠被子一样，两边往中间对13.再叠起来。14.竖着放，继续擀长50公分左右，像步骤12一样，叠被子15.叠好。
3. 脏脏包怎么做需要哪些原料 脏脏包好吃吗
用料
【中种面团】：
白燕面包粉150克
牛奶110克
酵母2克
【烫种面团】：
白燕面包粉20克
开水30克
【甘纳许】：
黑巧克力100克
淡奶油100克
【黑挤酱】：
黄油25克
糖粉20克
鸡蛋液25克
低筋面粉22克
可可粉3克
【面包面团】：
白燕面包粉200克
中种60克
烫种40克
可可粉8克
甘纳许30克
糖30克
酵母2克
水110克
黄油25克
盐2克
巧克力豆30克
奥利奥饼干碎适量
步骤 1
称量150克面粉，110克奶，2克酵母放入和面机，选择和面功能10分钟。
步骤 2
中种面团和面中。
步骤 3
揉了10分钟的中种面团。
步骤 4
盖上盖子选择醒面功能发酵到3-4倍大。（不看时间只看大小，视频中选择了一个小时，如果1个小时不够再选择一次直到发到理想状态）
步骤 5
我的室温20℃，为了保温，我给和面机穿了件外套。
步骤 6
发到3-4倍大的中种。（只用60克，剩下的可以冰箱冷冻保存，下次用回温）
步骤 7
制作烫种面团。20克白燕面包粉加入30克的开水搅拌均匀。（加上损耗最后用了40克）
步骤 8
搅拌好的烫种面团盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤 9
将巧克力、淡奶油隔水加热，缓缓搅拌，将巧克力完全融化，放入冰箱冷藏备用。
步骤 10
制作面团。将200克白燕面包粉，40克烫面，中种62克，可可粉8克，酵母2克，甘纳许30克，糖30克，水110克加入和面桶揉15分钟。
步骤 11
再加入25克黄油，2克盐继续揉面10分钟
步骤 12
面团出膜了。
步骤 13
再加入巧克力豆揉3分钟。
步骤 14
揉匀了的加了巧克力豆的面团
步骤 15
揉圆放和面桶里进行第一次发酵。发到2倍大。
步骤 16
室温20℃发了大概4个小时发好。
步骤 17
制作黑挤酱。将25 克黄油软化加入20克糖粉，用手动打蛋器打发。
步骤 18
打到蓬松发白就打发好了。
步骤 19
分次加入25克打散的鸡蛋液继续搅拌。我偷懒直接一个鸡蛋下去了。注意一定要室温的鸡蛋液。
步骤 20
搅拌均匀的黄油跟鸡蛋。
步骤 21
筛入22克低筋面粉和3克可可粉Z字搅拌。
步骤 22
做好的黑挤酱放入裱花袋备用。
步骤 23
发酵好的面团手指沾粉戳洞，洞口不回缩面团不塌陷。
步骤 24
按压排气。
步骤 25
分割成88克的面团静置5
4. 脏脏包的做法,脏脏包怎么做好吃,脏脏包的家常做法
用料
【中种面团】：
白燕面包粉 150克
牛奶 110克
耐高糖酵母 2克
【烫种面团】：
白燕面包粉 20克
开水 30克
【甘纳许】：
黑巧克力 100克
淡奶油 100克
【黑挤酱】：
黄油 25克
糖粉 20克
鸡蛋液 25克
低筋面粉 22克
网红脏脏包的做法
称量150克面粉，110克奶，2克酵母放入和面机，选择和面功能10分钟。
中种面团和面中。
揉了10分钟的中种面团。
盖上盖子选择醒面功能发酵到3-4倍大。（不看时间只看大小，视频中选择了一个小时，如果1个小时不够再选择一次直到发到理想状态）
我的室温20℃，为了保温，我给和面机穿了件外套。
发到3-4倍大的中种。（只用60克，剩下的可以冰箱冷冻保存，下次用回温）
制作烫种面团。20克白燕面包粉加入30克的开水搅拌均匀。（加上损耗最后用了40克）
搅拌好的烫种面团盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
将巧克力、淡奶油隔水加热，缓缓搅拌，将巧克力完全融化，放入冰箱冷藏备用。
制作面团。将200克白燕面包粉，40克烫面，中种62克，可可粉8克，酵母2克，甘纳许30克，糖30克，水110克加入和面桶揉15分钟。
再加入25克黄油，2克盐继续揉面10分钟
面团出膜了。
再加入巧克力豆揉3分钟。
揉匀了的加了巧克力豆的面团
揉圆放和面桶里进行第一次发酵。发到2倍大。
室温20℃发了大概4个小时发好。
制作黑挤酱。将25 克黄油软化加入20克糖粉，用手动打蛋器打发。
打到蓬松发白就打发好了。
分次加入25克打散的鸡蛋液继续搅拌。我偷懒直接一个鸡蛋下去了。注意一定要室温的鸡蛋液。
搅拌均匀的黄油跟鸡蛋。
筛入22克低筋面粉和3克可可粉Z字搅拌。
做好的黑挤酱放入裱花袋备用。
发酵好的面团手指沾粉戳洞，洞口不回缩面团不塌陷。
按压排气。
分割成88克的面团静置5分钟。
取一个像包包子一样包入20克甘纳许。（甘纳许冰箱冷冻成硬块比较好包）
表面喷水沾上奥利奥碎，盖上保鲜膜进行2次发酵。温度36℃，湿度大概75%发到1.5倍大。
发酵好的面团进行表面装饰，挤上黑挤酱。裱花袋口不需要太粗，从中心往外挤螺旋形，大概间隔1cm.
烤箱预热，上火200℃，下火180℃预热10 分钟。再烤26分钟。
出炉表面筛奥利奥碎。脏吗？
表面酥脆，内里柔软，一口下去满嘴的巧克力香甜，我可以说你一定会爱上。
小贴士
烘烤温度时间仅供参考。如果觉得甘纳许奶油跟巧克力1:1不好包的话，可以增加巧克力的用量，奶油跟巧克力1:1.3也可以。
5. 脏包怎么做好吃,脏脏包的家常做法
用料 高筋面粉a 500g 可可粉a（或抹茶粉） 20g（或抹茶粉15个） 糖a 40g 盐a 8g 酵母a 8g 鸡蛋a 1个 冰牛奶a 340g 室温黄油 20g 冷藏黄油（包裹用） 250g 65%黑巧克力（包裹用） 24块 65%黑巧克力（或白巧克力+3g抹茶粉）c 100g 淡奶油c 100g 可可粉（筛在面包表面用） 适量 或用抹茶粉（筛在面包表面） 适量 脏脏包的做法 1、把a料混合揉成团，加入室温黄油20g，揉出比较粗糙的筋膜即可（高速搅拌15分钟左右）。
2、揉好的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻30分钟。3、将黄油切片码放整齐用油纸包严，并用擀面杖滚几下，可使黄油的延展性更佳。
整形好后可放冰箱冷藏。4、将冷冻好的的面团擀成长方形，长度约是黄油片的两倍。
5、将黄油严严地包裹起来，四周按紧。6、撒少许补面在面片上，并用擀面杖将面片擀成长方形，大约60cm长，然后从一头向中间折叠起1/3。
7、再从另一头折叠起1/3，然后再次迅速擀开面团，进行三折。8、为了防止黄油过软，可将折叠好的面团包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
同样的步骤再做两次三折，每次三折后都需在冰箱冷藏30分钟。9、经过四次三折后，将面团再次擀成长度为80cm*20cm的长方形，用披萨刀滚切成12条，每一条放三块黑巧克力。
10、从一头卷起。11、放入烤箱，底部放一小杯开水，以增加温度（28度左右）和湿度，合上烤箱门，进行最终发酵，大约需要40分钟。
12、烤箱预热200度，中下层烤20-25分钟。13、烤好的面包坯子小心移至镂空烤架上放凉。
14、将c料混合，加热至黑巧克力融化，制成顺滑的巧克力糊（甘纳许）。15、用勺子舀一勺巧克力糊涂抹在面包坯子表面，筛上可可粉即可。
16、抹茶味面团。17、如图。
18、抹茶酥皮面包坯。
6. 网红脏脏包的做法步骤图,网红脏脏包怎么做
步骤
网红脏脏包的做法步骤11.首先制作巧克力可颂面团。将全部粉类材料放在料理盆里拌匀。
它们是：高筋面粉190克、低筋面粉50克、可可粉12克、细砂糖25克、干酵母2克。
网红脏脏包的做法步骤22.倒入牛奶拌成雪花状态，然后揉成团，中间醒面15分钟，再次揉2分钟就可揉成这样光滑的面团了。
网红脏脏包的做法步骤33.首先制作巧克力可颂面团。将全部粉类材料放在料这时候将软化后的黄油（25克）加入面团里。
网红脏脏包的做法步骤44.继续揉，检查一下面团，面团已经出膜（但是膜很脆弱很容易扯断，还没有达到扩展阶段）。制作可颂面团，揉到这个程度就可以了（可颂面团后续还要经过反复多次的折叠，折叠过程中面筋会继续生成，所以不需要揉到扩展阶段）。揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
网红脏脏包的做法步骤55.将145克裹入用黄油切成片，在油纸上并排摆成一个大片（小块黄油需要这样处理。如果你用的是片状黄油则可以省略这一步）。
网红脏脏包的做法步骤66.在黄油上盖一层油纸，用擀面杖擀一擀，使黄油片能粘连起来，并变得更薄一点。
放入冰箱冷藏。
网红脏脏包的做法步骤77.台面上撒少量的干面粉防粘，将冷藏好的面团擀开。面团擀开的大小要刚好可以包入我们刚弄好的黄油片，可以先将不去包装纸的黄油片放在面团片上比比看。
网红脏脏包的做法步骤88.将黄油片放在面片中央，将黄油片包裹在面团里。用擀面杖将面团压压贴紧合。
网红脏脏包的做法步骤99.再轻轻地从中间往两边将面团擀开，擀成一个长方形，然后三折。
将折好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团得到充分的松弛，并保持面团的低温。
网红脏脏包的做法步骤1010.将面团取出重复上面的动作进行第二次“三折”。先用擀面杖将面团压压；
再轻轻地从中间往两头将面团擀开，擀成一个长方形；从面团的一端1/3处折叠过来，
将另一端也折叠过去，完成第二次“三折”。
将折好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团得到充分的松弛，并保持面团的低温。
网红脏脏包的做法步骤1111.将面团取出重复上面的动作进行第三次“三折”。先用擀面杖将面团压压；
再轻轻地从中间往两头将面团擀开，擀成一个长方形。
网红脏脏包的做法步骤1212.然后从面团的一端1/3处折叠过来，将另一端也折叠过去，这样，我们将面团进行了第三次“三折”。
这是第三次“三折”面团。将面团放入冰箱，冷藏30分钟。
网红脏脏包的做法步骤1313.将冷藏好的面团取出，台面上撒一些干面粉防粘，同样先用擀面杖将面团压压；轻轻地擀开，成为长长的大面片。
切掉不规则的边角，并将长面片切成尺寸大约为9cm*18cm的长方形。这个配方大约可以切出6个长方形。
网红脏脏包的做法步骤1414.在长方形面片的一边放半块巧克力卷起来。卷到另一边的时候，在边缘刷一些清水或全蛋液，使面团能粘合起来。
网红脏脏包的做法步骤1515.卷好的小面团放在铺了油纸的烤盘里，每个小面团之间要留出足够的距离。
网红脏脏包的做法步骤1616.接着就可以进行最后发酵了。最佳发酵温度28℃，湿度85%，发酵70分钟左右，直到面团变成2倍大（因为可颂面团含有大量黄油，因此最后发酵温度尽量不要超过30℃，免得黄油化掉流出来）。发酵好的面团放入预热好上下火200℃的烤箱，中层，约烘烤20分钟就可出炉了。
网红脏脏包的做法步骤1717.最后，制作巧克力甘纳许。将淡奶油50克放在小碗里，隔水加热或者直接放入微波炉加热到刚刚沸腾，然后与切碎的黑巧克力50克混合，搅拌至巧克力完全融化，待到冷却变得稠厚时使用。
网红脏脏包的做法步骤1818.将巧克力甘纳许抹在刚烤好的可颂面包表面。
网红脏脏包的做法步骤19
7. 网红脏脏包的做法步骤图,网红脏脏包怎么做好吃
网红脏脏包的做法1.中种材料混合，bai手揉光滑。
密封冷藏17小时。取出内部呈现蜂窝状.中种材料：高粉80克，低粉20克。
du糖5克。新鲜酵母3克。
水60克。2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑。
揉至8成筋度。不需要出手指摸。
用手拉拽，以后弹性即可。zhi这里的黄油需软化后加入。
3.揉好的主面团，摊平，包裹保鲜膜。冷藏40分钟dao。
亦可冷冻20分钟。4.黄油片——裹入黄油软化，加入低粉，可可粉搅拌均匀。
5.将搅拌好的巧克力黄油，摊平在一张油纸上。6.折叠油纸边缘，得到一个长方形版黄油片。
黄油片厚度要相等。放入冰箱冷藏20分钟。
7.取出冷藏的主面团，擀成长方形，大小可以权包裹住黄油片即可。主面团与黄油片的软性程度控制在用手可以弯曲即可。
